Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of meat balls curry. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি মাংস বল তরকারী রেসিপি ভাগ করা হবে। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
For meat balls:
-Mutton mince- 1/2 kg
-Ginger and garlic paste- 2 tbsp
-Onion- 1 medium size
-Coriander leaves
-Mint leaves
-Roasted gramflour- 4 tbsp
-Broken cashews- 20-25
-Salt- 1 tsp
-Red chilli powder- 1/2 tsp
-Coriander powder- 1 tsp
-Cumin powder- 1 tsp
-Pepper powder- 1 tsp
-Butter- 1 tbsp
For gravy:
-Salt- 1 tsp
-Red chilli powder- 1 tsp
-Coriander powder- 1 tbsp
-Turmeric powder- 1/2 tsp
-Cumin powder- 1/2 tsp
-Garam masala powder- 1/2 tsp
-Ginger garlic paste- 1 tbsp
-Fried onions- 2 medium size
-Yogurt- 1/2 cup
-Tomatoes- 1/2 cup
-Oil- 1/2 cup
-Cardamom- 3-4
-Cloves- 3-4
-Pepper corns- 8-9
-Cinnamon stick- 2 inch
-Potatoes- 2-3
উপকরণ:
মাংস বলের জন্য:
-মটন কিমা - 1/2 কেজি
-আদা এবং রসুনের পেস্ট - 2 চামচ
-অনিয়ন- 1 মাঝারি আকারের
-ধনে পাতা
-পুদিনাপাতা
-রোস্টেড গ্রামফলার- 4 চামচ
- ব্রোকেন কাজু- 20-25
-সাল্ট- 1 টি চামচ - লাল মরিচের গুড়া- ১/২ চামচ
-কোরিয়ান্ডার পাউডার- ১ চামচ
-জিরা গুঁড়া- ১ চামচ
-প্যাপার গুঁড়ো - 1 চামচ
-বাটার- 1 চামচ
গ্রেভির জন্য:
-সাল্ট- 1 টি চামচ
- লাল মরিচের গুড়া- ১ চামচ
-করিয়াণ্ডার গুঁড়া- ১ চামচ
-আড়মেরিক পাউডার- ১/২ চামচ
-জিরা গুঁড়া- ১/২ চামচ
-গরম মাসালার গুঁড়া- ১/২ চামচ
-আদা রসুনের পেস্ট- ১ টেবিল চামচ
ভাজা পেঁয়াজ- 2 মাঝারি আকারের
-দই- ১/২ কাপ
টমেটোস - 1/2 কাপ
- তেল- 1/2 কাপ
-কার্ডামোম- ২-৩
-ক্লোভস- ২-৩
-পিপার কর্নস- 8-9 - দারুচিনি কাঠি - 2 ইঞ্চি
-পোটোটো- ২-৩
Method:
-For making this we are going to add mutton mince into a food processor. In this i am adding ginger and paste paste. Into this also add onion. Also add coriander leaves and mint leaves to it. With this add cashews to it
-Now add salt, red chilli powder, coriander powder, cumin powder, pepper powder and butter. Grind it smoothly into a fine paste
-Then apply some oil onto your palm and give it a shape of kofta. Now lets get to the preparation of gravy. For that i am adding fried onions into a mixi and then add yogurt to it. Grind them into a fine paste and keep it aside
-For gravy we are going to prepare a masala. For that i am adding ginger garlic paste into a bowl. With this we are going to add salt and the powdered masala. Add little water to it and mix well
-Heat oil and fry all the koftas nicely. Into the same oil add garam masala and let it get crackle. Then add the masala paste to it. Roast the masala for 2-3 mins in medium flame
-Then add the yogurt onion paste to it and mix. Fry this also for 2 mins. Then add tomato paste to it and mix well. Now add potatoes to it and fry for 2-3 mins. Then add 2 cups of water to it so that the potatoes get soft. With this also add the meat balls and let it cook for 10 mins
পদ্ধতি:
- এটি তৈরির জন্য আমরা একটি ফুড প্রসেসরের সাথে মাটন মিনস যুক্ত করতে যাচ্ছি। এতে আমি আদা এবং পেস্ট পেস্ট যুক্ত করছি। এর মধ্যে পেঁয়াজও দিন। এটিতে ধনিয়া পাতা এবং পুদিনা পাতা যুক্ত করুন। এটি দিয়ে এটিতে কাজু যুক্ত করুন
-এবার নুন, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং মাখন দিয়ে দিন এটিকে মসৃণ করে একটি সূক্ষ্ম পেস্টে নিন
-তখন আপনার তালুতে কিছুটা তেল লাগিয়ে কোফার আকার দিন। এবার গ্র্যাভির প্রস্তুতি নিতে আসা যাক। তার জন্য আমি একটি মিক্সিতে ভাজা পেঁয়াজ যুক্ত করছি এবং তারপরে এটিতে দই যোগ করুন। এগুলিকে একটি সূক্ষ্ম পেস্টে কষিয়ে একপাশে রেখে দিন - গ্রেভির জন্য আমরা একটি মাসালা প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। তার জন্য আমি একটি বাটিতে আদা রসুনের পেস্ট যুক্ত করছি। এটি দিয়ে আমরা লবণ এবং গুঁড়ো মশলা যুক্ত করতে যাচ্ছি। এতে সামান্য জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন
- তেল দিন এবং সব কোফটাকে ভাল করে ভাজুন। একই তেলে গরম মশলা যোগ করুন এবং এটিকে ফাটল পেতে দিন। তারপরে এতে মাসালার পেস্ট যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট মসলা ভাজুন
-তারপর এতে দই পেঁয়াজের পেস্ট যুক্ত করে মিশিয়ে নিন। এটি 2 মিনিটের জন্যও ভাজুন। তারপরে এতে টমেটো পেস্ট যুক্ত করে ভাল করে মেশান। এবার এতে আলু যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট ভাজুন। তারপরে এতে 2 কাপ জল যোগ করুন যাতে আলু নরম হয়ে যায়। এটির সাথে মাংসের বলগুলি যোগ করুন এবং এটি 10 মিনিট ধরে রান্না করুন
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!
Your post has been curated by us! Received 20.00% upvote from @opb. Do consider delegate to us to help support our project.
Do join our discord channel to give us feedback, https://discord.gg/bwb2ENt
* This bot is upvoting based on the criteria : 1. Not plagiarised, 2. Persistent previous quality posts, 3. Active engagement with other usersDo upvote this commment if you 💚 our service :)