Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of crispy pakorie. It is very simple yet very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি ভাগাভাগি করা পাকোরির রেসিপিটি শেয়ার করব। এটি খুব সহজ তবে খুব কম সময় সাশ্রয়ী রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Potatoes- 5 medium size
-Onions- 2 medium size
-Spinach- 2 palm full
-Yogurt- 6 tbsp
-Coriander powder- 2 tbsp
-Ajwain- 2 pinch
-Coriander leaves
-Green chillies- 3
-Chickpea flour- 12 tbsp
-Salt- according to your taste
-Oil- 2 cups
উপাদান:
-পোটোটো- 5 মাঝারি আকারের
-অ্যানিয়ন্স- 2 মাঝারি আকারের
-স্পিনিচ- 2 টি খেজুর পূর্ণ
-দই- 6 চামচ
-করিয়াণ্ডার গুঁড়ো - 2 চামচ
-আজওয়াইন- 2 চিমটি
-ধনে পাতা
-সবুজ মরিচ- 3
-চিকপিয়ার আটা- 12 চামচ
-সাল্ট- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
- তেল - 2 কাপ
Method:
-We are firstly going to chop the potatoes, green chilli, onions and spinach. Potatoes we will cut in small cubes so that it becomes crunchy from outside and also gets soft from inside
-Then we will add the coriander leaves and yogurt into it
-Now we will add all the spices into it and then we will start mixing it with our hands
-After mixing it properly we will add chickpea flour into it. We will again mix it without adding water into it
-After mixing the besan we will add 3 tbsp of water into it and mix well so that they get joint to each other properly
-Now we will wash our hands and heat oil in pan. We will heat it deeply. We are not going to fry in less heated oil ok
-We are now going to add the pakoras. We will add the pakoras by keeping the flame high because if we add the pakoras in low to medium flame the pakoras will break down
-After adding it we are going to turn the flame low and let it fry for 5 mins. Before that we are not going to touch them ok
-After that we will turn them and after the colour becomes golden brown we are going to take it out
-I am kept tissue paper on plate and then served it on tissue paper
-Now for preparing raita we will add coriander leaves in a mixture grinder
-Then we will add one clove of garlic, half tsp of cumin seeds, half green chilli and salt
-Now we are going to blend it with yogurt and the raita will be ready to
পদ্ধতি:
-আমরা প্রথমে আলু, সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং পালং শাক কাটতে চলেছি। আলু আমরা ছোট কিউবগুলিতে কাটব যাতে এটি বাইরে থেকে ক্রঞ্চ হয়ে যায় এবং ভিতরে থেকে নরমও হয়
-তখন আমরা এতে ধনিয়া পাতা এবং দই যোগ করব
-এখন আমরা এতে সমস্ত মশলা যোগ করব এবং তারপরে আমরা এটি আমাদের হাতে মিশ্রিত করব
-এটি সঠিকভাবে মেশানোর পরে আমরা এতে ছোলা ময়দা যুক্ত করব। আমরা এটিতে জল যোগ না করে আবার মিশ্রণ করব
-বেসন মিশ্রণের পরে আমরা এতে 3 চামচ জল যোগ করব এবং ভালভাবে মিশ্রিত করব যাতে তারা একে অপরের সাথে সঠিকভাবে সংযুক্ত হয়
-এখন আমরা হাত ধুয়ে প্যানে তেল গরম করব। আমরা এটি গভীরভাবে গরম করব। আমরা কম উত্তপ্ত তেলতে ভাজতে যাচ্ছি না
-আমরা এখন পাকোরা যুক্ত করতে যাচ্ছি। আমরা শিখা উঁচু রেখে পাকোড়গুলি যুক্ত করব কারণ আমরা যদি পাকোরাগুলিকে কম থেকে মাঝারি শিখাতে যুক্ত করি তবে পাকোরাগুলি ভেঙে যাবে
এটি যুক্ত করার পরে আমরা শিখাটিকে কম ঘুরিয়ে আনতে যাচ্ছি এবং এটি 5 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন। এর আগে আমরা তাদের ঠিক মতো স্পর্শ করব না
-এর পরে আমরা এগুলি ঘুরিয়ে দেব এবং বর্ণটি সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে আমরা এটিকে বের করতে যাচ্ছি
-আমি প্লেটে টিস্যু পেপার রেখেছি এবং পরে এটি টিস্যু পেপারে পরিবেশন করেছি
-এবং রাইতা প্রস্তুত করার জন্য আমরা একটি মিশ্রণ গ্রাইন্ডারে ধনিয়া পাতা যুক্ত করব
-এরপর আমরা রসুনের একটি লবঙ্গ, আধা চা চামচ জিরা, আধা সবুজ মরিচ এবং লবণ যুক্ত করব
-এখন আমরা এটি দইয়ের সাথে মিশ্রিত করতে যাচ্ছি এবং রাইটা প্রস্তুত হয়ে যাবে
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!