Hoy voy a compartir esta sencilla receta para preparar una mermelada casera de esta rica y caribeña fruta, que luego pueden emplear para untar en galletas y panes, o como ingrediente en otras preparaciones. En Venezuela es muy popular, y forma parte de nuestra dulcería típica, y se consume bastante, particularmente me encanta y la utilizo para acompañar galletas en la merienda o preparar panes rellenos de guayaba.
Quedense a leer y mostrarles su preparación.
Empecemos!
Ingredientes:
½ kilo de guayabas
1 ¼ de taza de azúcar
250 mL de agua
½ cucharadita de jugo de limón
Preparación:
- Iniciamos lavando muy bien las guayabas y cortando por mitad.
- Luego las colocamos en una olla junto con el agua y las llevamos a cocción.
- Una vez hervidas las retiramos del fuego y llevamos a la licuadora, licuamos junto con el agua de cocción.
- Luego hacemos pasar la pulpa licuada por un colador para retirar las semillas.
- Llevamos la pulpa a una olla y agregamos el azúcar, ahora cocinaremos a fuego bajo hasta que logremos la consistencia deseada, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue a la olla.
- Cuando haya espesado bastante la retiramos del fuego, notaremos que también cambia de tonalidad, debe quedar de un rojo ladrillo bastante intenso, luego agregamos la media cucharada de jugo de limón y dejamos enfriar.
- Y listo, consérvala en el refrigerador de preferencia en un envase de vidrio, y tenla lista para acompañar tus meriendas o cualquier otra preparación.
Bueno amigos espero les haya gustado la receta y se animen a probarla, y así puedan disfrutar de otra preparación de este rico fruto, y tenerla a la mano para preparar otros ricos postres, y lo mejor, 100% casera.
Que la disfruten. Hasta la próxima!
Todas las imágenes son de mi autoría, realizadas con mi cámara Olympus FE110, y editadas en Microsoft PowerPoint.
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