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Hay recetas que pueden ser particulares de cada uno, pues en la cocina particular, aquella en la que no se rige por una receta de libro, encontramos el encanto de la diversidad de matices y gustos particulares, en la que podemos aprender mucho de regiones, sazones particulares que le dan un toque interesante a las cosas, sobre todo de aquellas personas que llevan años y años cocinando con pasión y amor que como decía mi abuelita es el ingrediente que tiene el toque verdaderamente especial tanto en la cocina como en todo lo que hagamos en esta vida.
Y es que recuerdo que en una de esas veces que estuve fuera de viaje por mi país, el viejo dicho de, si hay muchas personas en un lugar de comida en la carretera donde hay varios puestos es por dos cosas, o la comida es muy barata o por líneas generales es el mejor lugar, y esta segunda afirmación se daba cuando se veían a los camioneros parar en el lugar.
No recuerdo precisamente en que estado fue (ya que estaba pequeño), pero recuerdo que esa sopa que me comí en ese lugar fue una de las mejores sopas que he comido en mi vida, puesto que tenía un toque particular bien interesante, pues aunque podría ser una “simple sopa”, esta era una sopa espesa que tenía un gusto interesante, pues no sé si era que tenía hambre aquel día o que para mí (aún lo sigo pensando) esta tenía algún secreto para que el caldo fuera denso, y no parecía que por ejemplo hubieran licuado las verduras, pues no llegaba a ser un potaje, pero tenía algo particular.
Recuerdo que como todo niño curioso y glotón (menuda definición perfecta para mi juventud jaja) me acerque a la señora mayor que tenía en la mano el enorme cucharón y le dije solo dos cosas, que la sopa estaba riquísima y que como hacía que le quedara así, a lo que esta señora muy amablemente me agradeció y luego me dijo que el secreto eran años y años de preparar sopa, hacerla en leña y el tiempo que esta tenía en el fogón, y yo mas que satisfecho luego con el tiempo lo comprobé que si bien se deja por un buen tiempo en una olla, una sopa (hecha en leña) quedan brutales, y aunque no soy muy amigo de estas de esa manera quedan verdaderamente geniales.
Fuente: Extraído del blog de @latino.romano para el mensaje diario de 5 minutos.
Este texto corresponde a mi participación en el reto diario del amigo @latino.romano y @mariannewest el cual tiene por regla que pueden ser: pensamientos, relatos, poemas, anécdotas, canciones o cualquier otra cosa que se te ocurra en cinco minutos. Les invito a participar, gracias por leer mi post y llegar hasta esta parte del mismo, gracias por el apoyo y no me despido sin previamente desearte un feliz día, tarde o noche, nos vemos en una próxima oportunidad.
English Translation
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There are recipes that can be particular to each one, because in the particular cuisine, the one that is not governed by a book recipe, we find the charm of the diversity of nuances and particular tastes, in which we can learn a lot about regions, particular seasonings that give an interesting touch to things, especially from those people who have spent years and years cooking with passion and love that as my grandmother said is the ingredient that has the truly special touch both in the kitchen and in everything we do in this life.
And I remember one of those times when I was out traveling around my country, the old saying, if there are many people at a roadside food place where there are several stands it is because of two things, either the food is very cheap or by general lines it is the best place, and this second statement was given when you saw the truckers stopping at the place.
I do not remember precisely in which state it was (since I was small), but I remember that the soup I ate in that place was one of the best soups I have ever eaten in my life, since it had a very interesting particular touch, because although it could be a "simple soup", this was a thick soup that had a very interesting particular touch, This was a thick soup that had an interesting taste, I don't know if it was that I was hungry that day or that for me (I still think about it) it had some secret so that the broth was dense, and it didn't seem that for example the vegetables had been liquefied, because it wasn't a stew, but it had something particular.
I remember that as any curious and gluttonous child (what a perfect definition for my youth haha) I approached the old lady who had in her hand the huge ladle and I told her only two things, that the soup was delicious and how did she make it so, to which this lady very kindly thanked me and then told me that the secret was years and years of preparing soup, I was more than satisfied and with time I proved that although it is left for a long time in a pot, a soup (made in firewood) is brutal, and although I am not very fond of these soups, they are really great that way.
Source: Extracted from @latino.romano's blog for the 5 minutes daily message.
This text corresponds to my participation in the daily challenge of my friend @latino.romano and @mariannewest which has as a rule that can be: thoughts, stories, poems, anecdotes, songs or anything else that comes to mind in five minutes. I invite you to participate, thank you for reading my post and get to this part of it, thanks for the support and I do not say goodbye without wishing you a happy day afternoon or evening, see you in a next opportunity.
Esto de las sopas me ha dado mucha hambre y es bien tarde ya para mí... pero tengo que decirte que concuerdo al 100% con esto:
Difícilmente no quede rica una sopa que tenga los ingredientes (pasión y amor) :)
Saludos!!! y la sopa hecha con leña es deliciosa, mi abuela paterna la hacía así. Me has recordado aquellos tiempos. Gracias.