Якщо спитати будь якого українця улюблені традиційні страви, рейтинг впевнено очолять борщ і вареники. Хоча аналог вареників є у багатьох народів світу - у італійців равіолі, грузини мають хінкалі, турки джошпари, корейці п'янсе, китайці дзяозі та інші цікаві назви.
Але, напевно, саме українці мають найбільше варіантів рецептури вареників, як самого тіста - пшеничного, гречаного, ячневого, на молоці свіжому або кислому, на кефірі чи сироватці, так і безліч начинок - сир кислий чи солодкий, десятки ягід, різні види м'яса, картопля, капуста та інші.
В українській традиційній культурі вареники були присутні майже на всіх ритуальних застіллях - весіллях, хрестинах, різдвяних зимових чи масного тижня, а також у вигляді буденної страви впродовж року.
Перед Різдвом на варениках навіть ворожили, аби дізнатися свою долю, а традиційне побажання один одному "щоб ти жив як вареник в маслі" означало найвищий ступінь благополуччя.
Любіть Україну, та вивчайте її багату традиційну культуру.