Ingredientes:
- 1/2 taza azúcar blanca
- 1 kilo gramos de auyama.
- 2 cucharada aceite de maíz ó 2 cucharadas de margarina
- 1 taza leche líquida
- 1/4 taza panela/papelón rallado
- 3 huevos
- 2 cucharada extracto de vainilla
- pasitas
- 1 cucharadita canela
- 5 cucharadas ron
- 1 taza y 1/2 de harina de trigo leudante
- 1/2 cucharadita sal
Para el caramelo:
1 taza azúcar blanca
Preparación:
En la licuadora colocar la auyama previamente sancochada sin la piel, agregar azúcar, harina, huevos, canela, vainilla, sal, papelón rallado, leche, aceite o margarina, ron. licuar muy bien esos ingredientes, a una velocidad muy baja. Aparte hacer un caramelo en una tortera con la taza de azúcar a fuego lento esperar que la azúcar forme un caramelo, luego incorporar la mezcla reservada de los demás ingredientes en la tortera, enharinar las pasitas y luego ir colocándolas una a una en la tortera. Meter al horno por un tiempo de 35 a 40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar por 1 hora antes de desmoldar, refrigerar por 4 horas - mínimo - antes de servir.
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Hola querida @mariela53. Que bueno que compartes tu receta. Gracias por eso. Tienes mi voto.