An invention that didn't turn out as I had hoped, but it worked for what I wanted - Guilt-free craving [ENG-ESP]

Hello friends, welcome to my blog

In my eagerness to find a healthy snack, I came up with a recipe that was supposed to be a cake with some ingredients I had in the fridge. The main idea was to get a cake without carbohydrates and although the result was not as expected I must confess that I loved it and my son too, in the end I cooked what I could say was a kind of energy bar and as I am sure that I will repeat this recipe because besides being very easy to prepare it has served me to kill the craving in the afternoon without any guilt, then I wanted to share it with you.

We will need

Hola amigos, bienvenidos a mi blog

En mi afán por buscar una merienda saludable, me dio por inventar una receta que se suponía iba a ser un pastel con algunos ingredientes que tenía en la nevera. La idea principal era obtener un biscocho sin carbohidratos y aunque el resultado no fue el esperado debo confesar que me encantó y a mi hijo también, al final cocine lo que podría decir fue una especie de barra energética y como estoy segura que repetiré esta receta porque además de ser muy fácil de preparar me ha servido para matar el antojo a media tarde sin ningún tipo de culpa, entonces quise compartirla con ustedes.

Vamos a necesitar

Dos tazas de avena
Una taza de zanahoria
Una taza de puré de cambur (aproximadamente cuatro cambures)
Una taza de leche
Dos cucharadas de uvas pasas
Cuatro cucharadas de ron
Una cucharadita de canela en polvo
Una cucharadita de polvo de hornear

Two cups of oatmeal
One cup of carrots
One cup of mashed sweet potatoes (approximately four sweet potatoes) * Two cups of oatmeal – One cup of carrot
One cup of milk
Two tablespoons of raisins
Four tablespoons of rum
One teaspoon of cinnamon powder
One teaspoon of baking powder

Place the raisins with the rum and let it macerate, I left it for 30 minutes. I made the puree by mashing the raisins with a fork.

Colocamos las uvas pasas con el ron y dejamos macerar, yo lo dejé por 30 minutos. El puré lo hice aplastando los cambures con un tenedor.

In a bowl place all the ingredients (oatmeal, carrot, cambur, cinnamon, baking powder, baking powder and milk) and mix with a fork until a thick dough is obtained.

En un tazón colocamos todos los ingredientes (avena, zanahoria, cambur, canela, polvo de hornear, polvo de hornear y leche) mezclamos con un tenedor hasta obtener una masa espesa.

Finally add the raisins and rum and continue mixing until all the ingredients are well distributed.

Por último agregamos las pasas y el ron y seguimos mezclando hasta incorporar todos los ingredientes y que estén bien distribuidos.

Place in a greased baking pan, spread and bake in the oven at 180°C for 30 minutes.

Colocamos en una bandeja previamente engrasada, extendemos y llevamos al horno a 180°C por 30 minutos.

The preparation was not as fluffy as I had thought but very good in terms of flavor, so I cut it into rectangles and kept it in a cup in the fridge so I could eat the pieces every time I had a craving for something sweet, and it worked.

La preparación no quedó esponjosa como lo había pensado pero si muy buena en cuanto al sabor, así que la corté en rectángulos y guarde en una taza dentro de la nevera para poder comer los trozos cada vez que llegara a mi la ansiedad por algo dulce, y dio resultado.

This has been all my preparation, I hope you liked it and think about preparing it on any occasion when you want to indulge yourself without guilt.

Este ha sido toda mi preparación, espero les haya gustado y piensen en prepararla en alguna ocasión en la que como yo quieran darse un gustito sin culpa.

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Thank you for visiting, reading and commenting

_{Todas las fotografías son propias de mi teléfono celular Redmi 10C. Traducido con www.DeepL.com/Translator (free version)}

_{All the photographs are my own of my Redmi 10C cell phone. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}