Así que tú eras una de esas almas rescatadas por la asadura encebollada de las madres de antes, jaja.
Mi esposo ama la asadura, pero yo no avanzo más allá del hígado de res 🤭 Una vez, hace como veinte años, preparé asadura y me quedó horrible; conservo el trauma hasta hoy 🤭 Tengo pendiente la tarea de aprender la receta de una amiga que la hace espectacular. Ella me dice que el secreto está en ponerle toneladas de cebolla y bastante aliño, pero me tiene que contar el cuento completo.
El tarkarí de chivo, también el de pato y de pollo eran muy populares en Río Salado (Güiria), el pueblo de mi padre. Se preparaba en canarín con bastante aliño, curry y leche de coco, y era popular en los cumpleaños (que tenían música en vivo, con cuatro, violín y maraca y podían durar más de un día); se servía con bola de plátano, arroz blanco y caraotas negras. ¡Ah, malaya! Ya me dió hambre, jaja.
Gracias por pasar a compartir memorias y delicias, querida @zupasteleria ❤️😁