Reciban mi saludo afectivo cargado de gratitud.
Hace algunos días les comenté lo envuelta que estoy con los experimentos culinarios. Han sido muy variados donde el sentir ha sido el timón expresado en sabores...
En el laboratorio culinario de hoy pruebo con la panificación, a través de procesos convencionales y otros más artesanales. En ambos, la energía emanada de las manos hacen leudar por el amor recibido.
Confieso que tenía mucho tiempo sin hornear pan -aunque es muy raro en mi alimentación - soy una aprendiz en estos procesos, expreso mi respeto a los profesionales de la cocina que con sus manos parece tan sencillo como mi amigo @edwing357: el creador de maravillas.
Dando rienda suelta a mi sentir aquí les presento este pan rústico sencillo, no requiere mucho amasado, acompañado de sabores y aromas, hecho desde mi hoguera.
El capítulo de hoy se titula: Te invito unas Tostadas de pan recién horneado.
A continuación te muestro el detalle de la preparación, recuerda agregarle tu magia.
Receive a warm greeting full of gratitude.
A few days ago I told you how involved I am with culinary experiments. They have been very varied where the feeling has been the rudder expressed in flavors.....
In today's culinary laboratory I am experimenting with the creation of breads, through conventional processes and other more artisanal ones. In both, the energy that emanates from the hands makes yeast for the love received.
I confess that I had a long time without baking bread -although it is very rare in my diet- I am an apprentice in these processes, I express my respect to those who make this a profession and make it seem as simple as my friend @edwing357: the creator of wonders.
Giving free rein to my feelings here I present this simple rustic bread, does not require much kneading, accompanied by flavors and aromas, made in my home.
Today's chapter is entitled: I invite you to some freshly baked bread toasts.
Below I show you the details of the preparation, remember to add your magic.
Para preparar el pan
- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua templada
- 10g. de sal
- 15g. azúcar
- 3 cucharadas de aceite olivo
- 6g. de levadura
Para acompañar las tostadas
- 1/2 aguacate
- 1/2 cebolla
- 1 pimentón
- dos ajos
- 2 tomates
- 1/2 limón
- 1 cdta. de sal. pimienta, orégano
- ramitas de cilantro
- Aceite olivo
To prepare bread
- 2 cups of flour
- 1 cup of warm water
- 10g. salt
- 15g. sugar
- 3 tablespoons olive oil
- 6g. yeast
To accompany the tostadas
- 1/2 avocado
- 1/2 onion
- 1 chili bell pepper
- 2 garlic
- 2 tomatoes
- 1/2 lemon
- 1 teaspoon of salt, pepper, oregano
- cilantro sprigs
- Olive oil
Diluir en 1/2 taza del agua tibia la levadura, en un bol coloqué 5 curadas de la harina, agrego la levadura, mezclando hasta unir los ingredientes y dejar reposar por 20 minutos.
Dilute the yeast in 1/2 cup of warm water, in a bowl place 5 tablespoons of flour and add the yeast, mixing until the ingredients are united and let it rest for 20 minutes.
Transcurrido el tiempo podemos ver la masa leudar, la agrego al bol con el resto de los ingredientes: aceite, azúcar, el agua, la sal. Integro con una paleta, luego amaso un poco. Por ser un pan rústico no requiere mucho amasado, formo una bola y dejo reposar por 30 minutos.
Les confieso que esta parte fue un desastre, las manos con masa, el celular se cayó, ... Las fotos salieron borrosas
Once the time has elapsed we can see the dough leavening, I add it to the bowl with the rest of the ingredients: oil, sugar, water, salt. I integrate with a paddle, then I knead a little. As it is a rustic bread it does not require much kneading, I form a ball and let it rest for 30 minutes.
I confess that this part was a disaster, hands with dough, the cell phone fell.... The photos came out blurry
Luego del reposo, se aprecia volumen de la masa, elimino el aire amasando, engraso una bandeja y el molde para cubrirla. Espolvoreo un poco de harina y horneo durante 40 minutos.
After resting, the dough volume is appreciated, I eliminate the air by kneading, grease a tray and the mold to cover it. Sprinkle a little flour, bake for 40 minutes.
Mientras esperamos el pan voy preparando los acompañantes para las tostadas, mmmm...
While waiting for the bread, I prepare the side dishes for the toast, mmm....
Tomates asados - Roasted tomatoes:
Comienzo con los tomates, los pico en ruedas gruesas, agrego sal, pimienta, orégano.
I start with the tomatoes, chop them in thick slices, add salt, pepper, oregano.
En el wok o sartén con un poco de aceite coloco los tomates y dorar por ambos lados. Reservo
In a wok or frying pan with a little oil, place the tomatoes and brown on both sides. I reserve.
Crema de aguacate - Avocado cream
Medio aguacate lo coloco en la licuadora, con cilantro, medio jugo de limón, un chorrito de olivo, sal y pimienta, licuar a toda velocidad...
Half an avocado I put it in the blender, with cilantro, half a lime juice, a dash of olive oil, salt and pepper, blend at full speed...
Amo el aguacate su color y sabor - I love avocado its color and flavor
Salteado de aguacate - Avocado sauté
Pico la cebolla, el ají y los ajos, los sofrió en el wok agrego el aguacate cortado en cubos, sal pimiento, remuevo y reservo.
I chop the onion, chili and garlic, sauté them in the wok, add the chopped avocado, salt, bell pepper, stir and set aside.
El reloj del horno me indica que ¡el pan esta listo!, lo destapo, me asombro con el olor y con tanta belleza... lo llevo al horno durante 15 minutos para dorar un poco más.
The oven clock tells me that the bread is ready, I uncover it, I am amazed with the smell and with so much beauty... uncovered I take it back to the oven for 15 minutes so that it browns a little more.
Dejo reposar en una rejilla para picar y armar nuestras tostadas...
Let stand on a wire rack to chop and assemble our toast...
¡Miren esta belleza! - Look at this beauty!
Es el momento de preparar las tostadas - It is time to prepare the bread toasts.
El protagonista de hoy un sencillo pan rústico, dispuesto a dejar ver su interior y ser degustado
Today's protagonist is a simple rustic bread, ready to show its interior and be tasted.
Un pan crujiente y suave - a crusty and soft bread
En la plancha o budare caliente tuesto el pan por ambos lados. Para ser cubiertos con la crema de aguacate, tomates asados y el salteado. Agrego pimienta, orégano y aceite de oliva...
On the hot griddle or budare toast the bread on both sides. To be topped with avocado cream, roasted tomatoes and sauté. I add pepper, oregano, and olive oil...
¿Cuál eliges? - Which one do you choose?
Una delicia total - A total delight
Un pan crujiente potenciado con sabores rojos, verdes, especias y aromas, es una invitación a degustar...
A crusty bread enhanced with red and green flavors, spices and scents, is an invitation to taste...
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
Twitter: @soyaguamiel
Great job, that looks so tasty, especially the tomatoes! My wife is wanting to experiment with making her own bread, this is a great inspiration.
I have picked this post on behalf of the @OurPick project which will be highlighted in the next post!
Hello, what a pleasure to have you in my kitchen!
This bread is very simple and does not require much kneading, let it rest in time, remove the air and ready ... accompanied with roasted tomatoes and olive tree, you will love it.
Best regards to you,
Thank you for coming
Guaooo amiga 😱 este pan está... Uff , ese topping que le has colocado, todo está demasiado bueno
El pan te ha quedado fabuloso, no hay ningún fallo , solo un detalle
Yo quiero 🤣😂 , con doble ración 😜
P.D: lo de tomar fotos mientras amasamos es todo un arte muy aparte jajaja. Abriré un taller de fotografía y amasado pronto 😆
Pero ya hablando en serio , vez como la panificación es algo maravilloso 😊, cada pan lleva impregnado el cariño y la magia , lo que hace que las hogazas sean pura energía de vitalidad 😌
Te felicito por este trabajo tan espectacular
Hola Edwing...
Gracias por tu palabra cargada de vibra que se expande, nos envuelve y se devuelve... se de tu experiencia con el arte de panificación y ahora digo: me ha seducido...
De antemano me anoto para el taller de fotografía y amasado -tiene su grado de dificultad- ajajja!
Gracias por venir!
Gracias por la mención también 😊🤗 la cocina es un bonito arte que nos envuelve poco a poco
Hasta que nos convertimos en lo que hoy somos 🤣
Locos por la cocina 😜
Seremos entonces locos por la cocina... nada más placentero hacer lo que amamos y se demuestra en cada uno de los detalles, el contexto habla si solo!
Tú eres el referente en panes y que hoy me digas que te gusto el resultado! ¡UFF! ...
AGRADECIDA...
Te quedó maravilloso 😊 , están pendientes los talleres por el server, veamos si en diciembre los hacemos
Saludos desde este lado de la cocina 🤗
Invitada al curso amiga 😊🤗
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Hi @aguamiel
This recipe is great, everything turned out great. The bread has a very good crumb, and the topping is very tasty. Great recipe, you really put a lot of effort into it. Congratulations!
Thank you dear community for appreciating my work done with love and dedication.
Thank you for your support
Por Dios Santo! Que ricura, que sabrosura, que preciosura.. Jajaja... Ese pan quedó hermoso y me ha provocado como no tienes idea.
El aguacate con ese color, demasiado tentador y los tomates tan rojos me los como con los ojos.
Misa querida, todo quedó hermosamente exquisito... Feliz estoy con el resultado para ello me dedique durante días ❤️, vienes y me dices que te provoca comerlo con los ojos jajajaj! Es felicidad pura!
Queda mucho más por ver...
Gracias por venir
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Thank you friends
Turns out making bread isn't difficult. I thought there would be a lot of drama making bread... hehehe
they are very tempting... I can already imagine the taste being very delicious
Hahahaha, fortunately the cell phone was hit a couple of times next to the light ring, my hands full of dough hahahahahaha... for an expected result: delicious.
Thanks for coming
¡Mirenla a ella calladita pue!, no invita, claro, estaba en silencio saliendo de su zona de confort haciendo pan, capáz todavía ta degustando esta maravilla...
jajajaj! estoy escondida comiendo pan, que cosa más sabrosa!.... conste que los invité!
Yay! 🤗
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Eso se ve delicioso @aguamiel y el pan te quedo genial 👍 saludos 😊
hola querida,
A decir verdad estuvo muy delicioso y el pan crujiente y suave... quedé feliz con el resultado.
Gracias por venir
!ALIVE
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Thank you for your support
The bread turned out lovely despite the disaster part. It sounds like something that would happen to me haha. The avocado looks better then anything I can find around here.
Thanks for the inspiration. I hope your phone is okay.😊
Hi Carol,
hahahahaha with all the mess the bread came out beautiful, soft, crunchy...it was pleasant and that avocado OMG!!! my mouth is still watering!!!!!
The mobile survived!!!😊
Thanks for coming
The truth is that everything looks exquisite, your dish has a very good presentation. Bread is a food that is always present in our homes and what a privilege to be able to prepare it yourself with the ingredients you like. Greetings.
Hola Hylene,
Es muy cierto, pan hecho en casa y con tus manos para disfrutar en familia. Que bonito es cocinar con el corazón❤️
Gracias por venir y disfrutar en mi mesa, eres bienvenida
Mi querida, @aguamiel, te diré como dicen en mi pueblo: "Te botaste"!!!!👏👏👏👏👏👏👏
La presentación fue impecable! Se nota todo el cariño y dedicación que le pusiste a este plato!❤️💪😊
De verdad, que no tengo palabras para expresarte lo mucho que disfruté ésta, tu publicación! Amé cada detalle, especialmente la parte de sofreír la cebolla, el ají y el ajo y luego agregarle el aguacate en daditos! WOW! WOW! Anotado para mi menú de desayunos y cenas!
Me dió mucho gusto pasar por tu cocina, amiga y gracias por regalarnos estos manjares!
Un abrazo!🤗
Querida Zu!
Tu conoces el proceso creador, estar en la cocina inspirado es un viaje, todo lo demás se detiene quedando sólo ese instante... allí salió solito ese salteado de aguacate, te encantará Zu!
Estoy feliz que hayas acudido a esta invitación y disfrutar de "estos majares"
Recibo ese abrazo de ❤️ a ❤️
Todo se ve delicioso, esta publicación transmite mucha calidez, ver que hacer tus hogaza de pan y luego la llenas con alimentos llenos de color, me encanta, gracias por compartir tu receta :)
Hola,
Es una receta que transmite el amor, la dedicación, el entusiasmo y el resultado supera lo imaginado esa es la magia de la cocina.
Gracias por venir y disfrutar de estas tostadas❤️
!ALIVE
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Los panes rústicos son mi delirio, sobre todo si el menú es bruschettas.
No por elección, no puedo comer pan sino de vez en cuando. Recetas de pan así sin tanto prtocolo ni amasado son ideales para hacer en casa con regularidad porque aprovechamos mejor el tiempo y tampoco solemos ensuciar mucho en la cocina.
Los toppings están insuperables. Yo amo esa combinación; lamentablemente, los aguacates que se consiguen por aquí estos días no son los mejores. Pero apenas entremos en temporada, podré satisfascer el terrible antojo con el que me dejas. Cuánta maldad 😆
Hola,
Los panes tampoco forman parte de mi alimentación. Me adentré en el experimento de la panificación y los resultados fueron fabulosos. Un pan sencillo, poco amasado y con los toppings deliciosos. El aguacate exquisito dónde, cómo y con quién o pongas. Por fortuna cerca de donde vivo esta el mercado de los gochos traen unos señores aguacates de concha lisa, en dos días están listo para saborear.
Que conste que los invité pero tu llegaste un poquito tarde... 😆 . Atenta para la próxima invitación.
Gracias por venir Marlyn, es todo un gusto.
Espero llegar de primera a la mesa la próxima vez 😁 En casa, compro pan árabe, que nos cae bastante bien si no abusamos. Pero los bollos de pan, casi exclusivamente hechos en casa.
Nos vemos en la próxima brochetada.
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