Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo una deliciosa Pasta en Salsa de Auyama, les confieso que queda demasiado sabrosa y la puedes hacer para un almuerzo rápido o para una deliciosa cena, sorprende a tu seres queridos con esta exquisita pasta; se requieren de pocos ingredientes y te aseguro que quedaras pidiendo mas. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I bring you a delicious Pasta in Pumpkin Sauce, I confess that it is too tasty and you can make it for a quick lunch or for a delicious dinner, surprise your loved ones with this exquisite pasta; Few ingredients are required and I assure you that you will be left asking for more. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
• 180 gramos de pasta corta
• 250 gramos de auyama
• 3 tazas de agua para cocinar la pasta + 1/2 taza para procesar la salsa
• 50 gramos de cebolla blanca
• 10 gramos de ajo
• 1/2 cucharadita de paprika dulce molida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
Ingredients:
• 180 grams of short pasta
• 250 grams of pumpkin
• 3 cups of water to cook the pasta + 1/2 cup to process the sauce
• 50 grams of white onion
• 10 grams of garlic
• 1/2 teaspoon ground sweet paprika
• 1/4 teaspoon ground black pepper
• 1 tablespoon of oil
• 1/2 teaspoon salt
Step by step:
Vamos a iniciar nuestra preparación colocando el agua para cocinar la pasta en una olla y llevamos al fuego. Al estar hirviendo añadimos la pasta, dejamos cocinar hasta que este blanda; regularmente se cocina de 7 a 9 minutos. Una vez que esta lista colamos para eliminar el exceso de agua y reservamos.
We are going to start our preparation by placing the water to cook the pasta in a pot and bring it to the heat. When it is boiling, we add the pasta, let it cook until it is soft; cook regularly for 7 to 9 minutes. Once this is ready, we strain to eliminate excess water and set aside.
Ahora quitamos el lado superior de la auyama donde se encuentran las semillas, luego cortamos la concha; para lavar muy bien y cortar en cuadros pequeños.
Now we remove the upper side of the pumpkin where the seeds are, then we cut the shell; to wash very well and cut into small squares.
Seguidamente incorporamos la auyama en un envase para después añadir el ajo, la cebolla, pimentón en polvo, pimienta molida, sal y aceite. Removemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Next, we add the pumpkin to a container and then add the garlic, onion, paprika powder, ground pepper, salt and oil. We stir very well until all the ingredients are integrated.
Es momento de llevar a la cesta de la freidora de aire para cocinar a 180°C por 20 minutos, una vez pasado el tiempo retiramos de la cesta.
It is time to put it in the air fryer basket to cook at 180°C for 20 minutes. Once the time has passed, we remove it from the basket.
Agregamos nuestra auyama asada junto con los vegetales a la licuadora. Luego añadimos el agua y llevamos a licuar muy bien hasta que se forme una salsa suave y cremosa.
We add our roasted pumpkin along with the vegetables to the blender. Then we add the water and blend very well until a smooth and creamy sauce is formed.
Después colocamos una sartén al fuego, vertemos la salsa y la pasta que hemos cocinado anteriormente, removemos y cocinamos por 3 minutos a fuego bajo y ya esta lista la receta del día de hoy.
Then we place a frying pan on the heat, pour the sauce and pasta that we have cooked previously, stir and cook for 3 minutes over low heat and today's recipe is ready.
Servimos caliente, colocamos en el centro unas hojas de albahaca fresca. Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa Pasta en Salsa de Auyama. Con estas cantidades nos rinde para 2 porciones.
We serve hot, place some fresh basil leaves in the center. And now we can enjoy this delicious Pasta in Pumpkin Sauce. With these quantities we make 2 servings.
The final result of my delicious Pasta in Pumpkin Sauce.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
That's it for my recipe for today, thank you very much to all the friends in the community for their important support of my publications. I say goodbye until the next recipe, dear friends.
This a healthy and light breakfast or lunch and the recipes calls for few ingredients as you said, can't wait to try this out (though I'll use different pasta from this one in your tutorial), thanks for sharing 🤗.
Greetings, you can use the pasta you have at home or the one you like the most. I assure you that it is too delicious.
Le agradecería queso parmesano y una delicia
Saludos, así también queda bastante deliciosa esta pasta
So yummy and spicy @franciscana23. I like how you have used melon as the puree. Hope it was enjoyable,. Happy Friday.
The pumpkin puree was delicious, I hope you can make it at home and enjoy its flavor.