❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
This time I bring you a simple, fresh, super tasty, and colorful recipe. It's beetroot and celery with cilantro vinaigrette. It's delicious, and I make it very often at home. Today I want to share it with you because it's very nutritious and a way to eat vegetables every day. Beets, in addition to increasing hemoglobin, are rich in fiber, vitamin C, and antioxidants, and are low in calories, just like celery. Here's the step-by-step recipe.
Esta vez les traigo una receta sencilla, fresca, súper sabrosa y colorida. Se trata de remolacha y apio con vinagreta de cilantro. Está deliciosa y lo preparo muy a menudo en casa. Hoy quiero compartirla con ustedes porque es muy nutritiva y es una forma de comer verduras todos los días. La remolacha, además de aumentar la hemoglobina, es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, y es baja en calorías, al igual que el apio. Aquí tienes la receta paso a paso.
02 remolachas, 1/4 tallo de apio, 10 gr de cilantro, 01 cucharada de vinagre de manzana o limón, 01 cucharadita de mostaza, 02 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
The first thing to do is wash the beets and cook them until tender. Let them cool.
Lo primero que hay que hacer es lavar las remolachas y cocinarlas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar.
Next, wash the celery and cilantro; peel the celery and cut it into small cubes, as well as the cilantro; peel the beets and cut them in half, then into slices.
A continuación, lava el apio y el cilantro; pela el apio y córtalo en cubitos pequeños, al igual que el cilantro; pela las remolachas y córtalas por la mitad, luego en rodajas.
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For the cilantro vinaigrette, place the olive oil, chopped cilantro, apple cider vinegar (or lemon juice), mustard, salt, and pepper in a bowl and mix well until everything is combined.
Para preparar la vinagreta de cilantro, coloca el aceite de oliva, el cilantro picado, el vinagre de manzana (o jugo de limón), la mostaza, la sal y la pimienta en un bol y mezcla bien hasta que todo quede bien combinado.
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Place the beetroot slices and celery on a plate and pour the cilantro vinaigrette over them until the vegetables are covered with vinaigrette. And that's it!
Coloca las rodajas de remolacha y el apio en un plato y vierte la vinagreta de cilantro por encima hasta que las verduras queden cubiertas con la vinagreta. ¡Y ya está!
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This refreshing and vibrant dish can be enjoyed as a light dinner or as a side dish for lunch. Enjoy!
Este plato refrescante y vibrante se puede disfrutar como una cena ligera o como guarnición para el almuerzo. ¡Que lo disfrutes!
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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