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Hoy traigo una receta deliciosa y llena de nutrientes. Se trata de unos macarrones con acelgas y germinados salteados. Este plato es sencillo de hacer, con pocos ingredientes y una forma novedosa de comer pasta. Añadir la acelga a la dieta diaria nos ayuda a cuidar nuestra salud ya que contiene muchos nutrientes, vitaminas y fibra además de aportar potasio, hierro y calcio. Me encanta prepararlo porque es muy beneficios para nuestro organismo, además a mi familia le encanta.
Today I bring you a delicious recipe full of nutrients. It is a macaroni with chard and sautéed sprouts. This dish is simple to make, with few ingredients and a new way to eat pasta. Adding chard to our daily diet helps us to take care of our health because it contains many nutrients, vitamins and fiber in addition to providing potassium, iron and calcium. I love to prepare it because it is very beneficial for our body, plus my family loves it.
300 grs de macarrones, 250 grs de acelga, 20 grs de germinados, 03 dientes de ajo, 01 cebolla, 02 cucharadas de aceite de oliva, 01 cucharadita de cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
300 grams of macaroni, 250 grams of chard, 20 grams of sprouts, 03 cloves of garlic, 01 onion, 02 tablespoons of olive oil, 01 teaspoon of turmeric, salt and pepper to taste.
Para hacer esta receta lo primero que haremos es lavar y desinfectar las alcelga y la cebolla, luego la cortamos en trozos, el tallo lo ponemos al vapor hasta ablandar.
To make this recipe the first thing to do is to wash and disinfect the onion and celery, then cut it into pieces, the stalk we put it to steam until tender.
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Ya listo los tallos de la alcelga, en una cacerola colocamos el aceite, sofreimos el ajo y la cebolla hasta marchitar, seguido añadimos los tallos, las hojas de las acelga, cocinamos unos segundos.
Once the chard stems are ready, place the oil in a saucepan and sauté the garlic and onion until wilted, then add the chard stems and leaves and cook for a few seconds.
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Condimentamos con la sal, la cúrcuma y la pimienta, para luego incorporar los germinados y salteamos por tres minutos.
Season with salt, turmeric and pepper, then add the sprouts and sauté for three minutes.
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Cocinamos los macarrones mientras se saltea las acelgas, en una olla colocamos agua y cuando esté hirviendo añadimos sal y los macarrones hasta cocinar al dente y colamos.
Cook the macaroni while sautéing the chard, in a pot place water and when it is boiling add salt and the macaroni until cooked al dente and strain.
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Ya lista la pasta la incorporamos a las alcelgas salteadas revolvemos y cocinamos dos minutos más.
Once the pasta is ready, add it to the sautéed celery, stir and cook for two more minutes.
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Y listo. Servimos y disfrutamos de una deliciosa y nutritiva pasta.
And ready. Serve and enjoy a delicious and nutritious pasta.
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Una de mis comidas favoritas, gracias por compartir amiga @theresa16 . Saludos.
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