Hello, hello dear Hivers friends who love good food, I wish you a happy and blessed beginning of the month, I hope you can fulfill all your goals and purposes.
Hola, hola queridos Hivers amigos amantes del buen comer les deseo un feliz y bendecido inicio de mes, espero puedan cumplir todas sus metas y propósitos.
And nothing better to start this month than with this delicious and incredible Eggplant and Oatmeal Meatballs recipe which I prepared today for lunch and I tell you that its flavor and texture are very nice, I would say that they are a real pleasure to the palate because we can taste all that delicious combination of spices and ingredients.
Without further ado, I invite you to join me once again in my kitchen to prepare them.
Here are the ingredients to use.
Y nada mejor que empezar este mes que con esta deliciosa e increíble recta de Albóndigas de Berenjena y Avena la cual prepare el día de hoy para el almuerzo y les cuento que su sabor y textura son muy agradable yo diría que son un verdadero disfrute al paladar ya que podemos saborear toda esa deliciosa combinación de especies e ingredientes.
Sin más preámbulo los invito que me acompañen una vez más a mi cocina para su elaboración.Por acá les comparto los ingredientes a utilizar.
Ingredientes
- 1 Taza de avena.
- 2 Berenjenas .
- 2 Cdas de linaza.
- 1/4 Cdita de ajo en polvo.
- 1/4 Cdita de curry.
- 1/4 Cdita de comino.
- 1/4 Cdita de Orégano.
- 1/4 Cdita de adobo.
- 1/4 cduta de sal.
- 2 Cdas de pasta de tomate en polvo.
- 4 Cdas de aceite.
- 1 Cda de salsa de soja.
Ingredients
- 1 cup of oatmeal.
- 2 eggplants.
- 2 Tbsp flaxseed.
- 1/4 teaspoon garlic powder.
- 1/4 teaspoon curry.
- 1/4 teaspoon cumin.
- 1/4 teaspoon oregano.
- 1/4 teaspoon of adobo.
- 1/4 teaspoon salt.
- 2 tbsp tomato paste powder.
- 4 tablespoons of oil.
- 1 tablespoon of soy sauce.
Let's move on to its elaboration.
Pasemos a su elaboración.
- The first thing I do is to hydrate the two tablespoons of flaxseed with 1/2 cup of warm water for approximately 15 minutes.
- Lo primero que hago es colocar a hidratar las dos cucharadas de linaza con 1/2 de taza de agua tibia por un tiempo aproximado de 15 minutos.
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- Then we remove all the skin from the eggplants.
- Cut into small squares and let stand in a container with salt water for about 5 minutes, after the time passed through a strainer to remove the water which has acquired a dark color and then rinse with enough water and let drain.
- Luego le retiramos toda la piel a las berenjenas.
- Cortamos en cuadritos pequeños y dejamos en reposo en un envase con agua de sal por un tiempo aproximado de 5 minutos, transcurrido el tiempo pasamos por un colador para retirar el agua la cual a adquirido un color oscuro y luego enjuagamos con suficiente agua y dejamos escurrir.
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- Place the pot on the stove and pour the oil, once hot, place the eggplants in squares.
- Colocamos el caldero en la cocina vertemos el aceite, una vez caliente colocamos las berenjenas en cuadritos
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- Add salt and mix well and cook for three minutes.
- Agregamos la sal y mezclamos bien y dejamos cocinar por tres minutos
- We incorporate all these delicious spices such as garlic powder, curry, cumin, oregano, adobo.
- Incorporamos toda estas deliciosas especies como son ajo en polvo, curry, comino, orégano, adobo.
- We mix everything very well until it is incorporated.
I confess that the smell is irresistible and it provokes you to start eating without having finished the recipe.
- Mezclamos todo muy bien hasta incorporar.
Les confieso que el olor es irresistible provoca empezar a comer sin haber terminado la receta.
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- Then we take to the blender the flaxseed that we had left to soak and process.
- Add to the preparation and mix.
- Luego llevamos a la licuadora la linaza que habíamos dejado en remojo y procesamos.
- Agregamos a la preparación y mezclamos.
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- We take the oat flakes and process them in the blender until we obtain a flour.
- We reserve a little of the flour to bread the meatballs.
- Tomamos la avena en hojuelas y procesamos en la licuadora hasta obtener una harina.
- Reservamos un poco de la harina para empanizar las albóndigas.
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- We add the oat flour and mix it with the oats.
- Le agregamos la harina de la avena y vamos mezclando
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- Continue cooking over low heat and stir until it begins to take consistency as a dough.
- Turn off the heat and let it rest.
- Then knead and make a ball.
- Seguimos cocinando a fuego bajo y vamos removiendo hasta que empiece a tomar consistencia como una masa.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar.
- Luego amasamos y hacemos una bola.
- We prepare our ingredients to start making the meatballs, which are the oat flour that we had reserved, a container with a little water and our eggplant and oat dough.
- Preparamos nuestros ingredientes para empezar a realizar las albóndigas los cuáles son la harina de avena que habíamos reservado, un envase con un poco de agua y nuestra masa de berenjena y avena.
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- We take a small portion of the dough we wet our hands and we are making our meatballs then we pass through the flour and reserve.
- Tomamos una pequeña porción de la masa nos mojamos las manos y vamos realizando nuestras albóndigas luego pasamos por la harina y reservamos.
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- We put oil in the pan, place the meatballs and brown on both sides.
- Colocamos aceite en el caldero colocamos las albóndigas y doramos por ambos lados.
- Then remove and set aside.
- Luego retiramos y reservamos.
- In the cauldron where we had browned the meatballs we put 1/2 cup of water and the two tablespoons of powdered pasta sauce which is already prepared with delicious ingredients, let it cook until it begins to thicken.
- En el caldero donde habíamos dorado las albóndigas le colocamos 1/2 taza de agua y las dos cucharadas de salsa para pasta en polvo la cual ya viene preparada con deliciosos ingredientes dejamos cocinar hasta que empiece a espesar.
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- Then we introduce the meatballs in the sauce and let them cook for two minutes.
And now we can enjoy this delicacy.
To accompany it, make a white rice.
- Luego introducimos las albóndigas en la salsa y dejamos cocinar por dos minutos.
Y ya podemos disfrutar de esta delicia.
Para acompañarlo realice un arroz blanco.
- Thank you for joining me, I hope you like it and I would like to read your comments to know what you thought of it.
- Gracias por haberme acompañado espero sea de tu agrado y te animes a realizarla me gustaría leerte en los comentarios para saber que te ha parecido.
- Photos of my property taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
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- Translator Deepl.
- Fotos de mi propiedad tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
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thank you for your support, I appreciate it very much.
Me encantó esta opción. Las berenjenas las había visto empanizadas, pero de esta forma no. Toca probar. @tipu curate 8 😉
Upvoted 👌 (Mana: 0/75) Liquid rewards.
Hola mi estimado amigo @yonnathang esta receta es muy deliciosa y sana pruebala y me cuentas.
gracias por pasar y comentar 🤗
This looks delicious 🤤
Hello my beautiful friend, it not only looks delicious, it tastes delicious, I hope you can make it.
These vegan balls looks really cool and yummy i especially love eggplants 😍😍
Hi honey they were very delicious so as you are an eggplant lover I know in advance that you will not hesitate to make this recipe.
Thanks for visiting happy Sunday hugs and blessings.🥰
Thx for reading ❤️❤️
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