Receta de Pan de Lentejas
Ingredientes:
- 400g de lentejas
- Leche vegetal
- Azúcar morena
- Sal
- Aceite de oliva
- Esencia de vainilla
Utencilios:
- Licuadora
- Molde de pan o dulce
- Horno
Preparación:
Antes de comenzar la preparación debes vertir las lentejas entre 8 a 12 horas como minimo para que se suavicen.
Paso 1: Preparar la mezcla de leche
- Calentar la leche vegetal: En una olla, calienta 1 taza de leche vegetal sin dejar que llegue a hervir.
- Agregar el azúcar: Vierte la leche caliente en un recipiente aparte y añade una cucharada grande de azúcar morena. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Dejar reposar: Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
Paso 2: Incorporar el polvo de hornear
- Agregar el polvo de hornear: Pasados los 5 minutos, añade 10 gramos de polvo de hornear a la mezcla de leche y azúcar.
- Mezclar: Remueve la mezcla continuamente durante otros 5 minutos para asegurarte de que el polvo de hornear se integre bien.
Paso 3: Preparar las lentejas
- Licuar las lentejas: En una licuadora, agrega 1/4 de las lentejas junto con una cucharada grande de sal y una de aceite de oliva.
- Añadir la mezcla de leche: Vierte la taza de mezcla con la leche vegetal en la licuadora.
- Licuar: Licúa todo por varios minutos hasta que las lentejas estén bien trituradas y la mezcla sea homogénea.
Paso 4: Añadir la esencia de vainilla
- Incorporar la vainilla: Añade unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla en la licuadora.
- Licuar nuevamente: Licúa por última vez para asegurarte de que la esencia de vainilla se distribuya uniformemente.
Paso 5: Hornear
- Preparar el molde: Vierte la mezcla en un molde para pan previamente engrasado.
- Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea a una temperatura de entre 180 y 200 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora.
- Comprobar la cocción: Para saber si el pan está listo, inserta un cuchillo en el centro. Si sale limpio, el pan está bien cocido.
Paso 6: Enfriar y disfrutar
- Desmoldar: Una vez que el pan esté cocido, retíralo del horno y desmóldalo.
- Enfriar: Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo y disfrutarlo.
Notas adicionales:
- Conservación: Guarda el pan en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Variaciones: Puedes añadir frutos secos o especias a la mezcla antes de hornear para darle un toque diferente.
¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo pan de lentejas!
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