le traje un rico presente, espero sea suficiente.
Ruego a Dios que le regale, muchos, muchísimos años,
que siga creando retos, y siempre “Pelando el Diente”
A las chicas de @laradio, también las quiero invitar,
a que prueben mi exquisito, plato para alimentar,
a todos los invitados, pues seguro va a alcanzar
"El Mondongo"
He traído un buen “Mondongo", seguro te va a encantar,
estamos acostumbrados , cuando hay algo a celebrar,
en casa nos alistamos, es tradición familiar
No solo vas a probar, el plato en tu paladar
sino que te enseñaré, pues lo vas a preparar.
Así que busca el carrito porque vamos a comprar,
los ingredientes del plato, que hoy van a degustar
Lo primero que hay que hacer, es panza y pata comprar,
tres kilos de la primera y una pata de tamaño regular.
seguimos con las verduras, seis kilos han de bastar
tan surtidas que ni auyama, ni el apio deben faltar
Papas blancas o amarillas, que son fácil de pelar,
plátano verde, jojotos, y de cilantros un buen ramal.
Pimentones, y tomates muy frescos deben estar
una cabeza de ajo, cebollas y cebollín, nunca debes olvidar.
Alcaparras, un repollo, y encurtidos para sazonar,
onoto para el sofrito, pimienta, mostaza y sal
Y para dar consistencia y contentura al paladar,
unas bolitas de harina, de maíz para espesar.
Nos faltan tres elementos que debemos apartar,
el limón para el principio, y también al caldo pueden echar
Aceite para el sofrito, papelón para un poco endulzar,
el perejil y el cilantro para el proceso final.
PREPARACIÓN
Comenzamos con la higiene, a la “panza” hay que lavar,
echándole agua caliente, y limón para frotar
Repetimos el proceso, hasta que la logremos blanquear,
eliminando los olores desagradables al paladar.
Igualmente a nuestra “pata”, debemos despezuñar,
raspamos y rasuramos para poder depurar
Echamos bicarbonato, ponemos a remojar
ambas hasta el otro día, cuando vayamos a cocinar.
A la mañana siguiente iremos, el fogón a preparar,
una olla de diez litros, más o menos por aproximar.
Mientras esa agua hierve, la panza en cuadros debes picar,
también en trozos medianos, la pata cortarás al ablandar
Cuando esa agua esté hirviendo, las presas vas a agregar,
unas dos horas al fuego, y al dente lo podrás calcular.
Las verduras en cuadritos, a la olla vas a echar
tu tacto sabrá el instante, cuando se han de ablandar.
Mientras todo eso se ablanda, los aliños freirás,
con el aceite onotado, ese color al sofrito darás
Cebollín, cebolla y ajo, más pimentón echarás
el encurtido, ajo porro y ají dulce picarás.
Mezclas todo en esa olla, y luego sazonarás,
con sal, pimienta y mostaza, el sabor afinarás.
Echas bolitas de masa, y al final lo probarás,
sentirás que vuelas alto, tu paladar estallará.
Ya tenemos el “Mondongo”, ahora tú te servirás
ten en cuenta que nos falta, dar ese sabor brutal
El cilantro y perejil, bien picados echarás
dejas reposar un poco, y comerás… Cual si fuera un sin final.
"El Mondongo en mi familia, es una celebración
deseamos que lo disfrutes y compartas tu emoción.
Le brindes a tus amigos, con mucha dedicación,
este plato ¡Tan sabroso! de incomparable sazón
Además... "Mi Pela dientes”, recibe de nuestra parte,
¡Sincera Felicitación!
Gracias por visitar mi Blog
A todos los invitados,
¡Buen Provecho!
Espero se atrevan a prepararlo, no se arrepentirán
@numa26
Fotos, de mi álbum familiar
Separadorers
Uy mi querida @numa26
Este mondongo es pura maldad,
yo con tanto antojo y ahora me toca esperar.
Tendré que estar de primera en la fiesta de @malomi
y así después de varios platos poder decir ¡qué rico comí!.
Un abrazote gigante mi querida amiga, fantástica participación 😘
¡Hola @chaodietas! Siento mucho no poder cumplir con tus preceptos de "Buena Nutrición😅" Sin embargo, en este caso, si que tenemos "nutrientes" y este es un Mondongo Light. Poca grasa, muchas vitaminas, abundantes proteínas etc... Jajajaj desde que salieron las excusas todo el mundo quedó bien jajaja ¡Buen provecho amiga!🤤😋
Jejeje mi querida amiga, pues si no es light no importa, tiene tan buena pinta que me olvido de dieta y todo, 🤣😋
sabrosoooo!!!
wow! honestamente eso se ve buenísimoo, me encanto tu explicación :) De corazón GRACIAS por participar nos vemos el domingo 18/4 6:00pm en el discord de @hispapro para los premios... Un abrazo grande ❤️
El mondongo es un plato súper venezolano. Mientras en otros lugares desechan algunas partes del ganado, nosotros no perdemos absolutamente nada. Espero que te alcance el contenido de la olla, para distribuir equitativamente a todos tus honorables invitados el día de la fiesta. ¡Cariños @malomi !