Buenas mi gente, ¿Cómo están? espero de corazón que todos se encuentren muy bien, en esta oportunidad, les quiero comentar sobre mi trabajo actual, mas específicamente, del lugar donde la magia ocurre y las distintas areas y tareas que tenemos como auxiliar, si bien, no pude tomar muchas fotos debido a que ya estábamos cerrando toda la tienda, igual, creo que merece la pena comentar, sobre el sitio donde hacemos que todo se mantenga produciendo mientras vengan llegando clientes ¡Comencemos!
Hello my people, how are you? I hope you are all very well, in this opportunity, I want to tell you about my current job, more specifically, about the place where the magic happens and the different areas and tasks we have as assistants, although I could not take many pictures because we were already closing the whole store, I think it is worth commenting about the place where we keep everything producing while customers come, let's start!
Una cocina preparada para guerra
A war-ready kitchen
La cocina para muchos es un lugar sagrado, en donde debe reinar por encima de todo la limpieza y la pulcritud, esto es una constante en mi trabajo, pues aunque haya sido un día horrible en el que no pararon de venir comandas u ordenes, debemos mantener este lugar tal cual lo encontramos, no obstante, esta tarea es mas difícil cuando se tiene que realizar por una sola persona, pues es comun, que al menos una vez a la semana, un funcionario tenga que quedarse hasta tarde, solo, atendiendo todo el lugar, lo que hace que las tareas de limpieza, bueno, queden en algo así como en prioridad mas baja, lo bueno es, sin embargo, que esta cocina no es un lugar muy difícil de limpiar, a diferencia de otras cosas que me ha tocado hacer a l largo de estos meses, pero saliendo d la limpieza es en parte gracias a esta cocina, que hemos podido atender a tal cantidad pedidos sin siquiera sudar demasiado procesándolo, aqui entra en juego mucho nuestra agilidad, cosa en la que por cierto no soy un ejemplo como tal, pero ahi voy mi gente.
The kitchen for many is a sacred place, where cleanliness and neatness must reign above all, this is a constant in my work, because even if it has been a horrible day in which did not stop coming orders or orders, we must keep this place as we find it, however, this task is more difficult when it has to be done by one person, because it is common, at least once a week, a staff member has to stay late, alone, attending the whole place, which makes the cleaning tasks, well, they are in something like lower priority, the good thing is, however, that this kitchen is not a very difficult place to clean, unlike other things that I have had to do over the months, but leaving the cleaning is partly thanks to this kitchen, we have been able to meet so many orders without even sweat too much processing it, here comes into play much our agility, which certainly I am not an example as such, but here I go my people.
Algunas curiosidades sueltas
A few oddities
Cada cocina tiene sus propios implementos y herramientas, es casi lo mismo que un taller, solo que sin el olor a gasolina, no obstante, algunas cosas que se ven tras las cortinas suelen tomar a uno desprevenido, como la existencia de esta caja azul, que parece mas bien un baúl bien sellado, su función en la cocina, radica mas que nada para mantener todo lo que este dentro del mismo, aclimatado, o en otras palabras, que no pierda el calor en el interior del mismo, esto se aplica principalmente con el elemento que mas sale en el restaurante, el Strogonoff, una verdadera delicia, este se almacena sin agregarle ningún tipo de leche o crema de leche, y la razón, hasta donde se, es porque esta misma suele dañarse o podrirse muy rápido, por ende, al momento de sacar el material, se debe realizar una mezcla rápida para abastecer el frente.
Each kitchen has its own implements and tools, it is almost the same as a workshop, only without the smell of gasoline, however, some things that are seen behind the curtains often take one unawares, such as the existence of this blue box, which looks more like a well sealed trunk, its function in the kitchen, lies more than anything to keep everything that is inside it, acclimatized, or in other words, This is applied mainly with the element that comes out most in the restaurant, the Strogonoff, a real delicacy, this is stored without adding any milk or cream, and the reason, as far as I know, is because it is usually damaged or rotten very quickly, therefore, at the time of removing the material, you must make a quick mix to supply the front.
tal vez, lo que no me gusta tanto de la cocina, es el hecho de que entre esas tareas, también hay que ocuparse de las tejinas, o las cubas donde reside la comida caliente, estas son las principales causas de que a veces tenga que quedarme mas tiempo del debido en la tienda, porque son un desafío total para limpiar todas, menos mal, gracias a un pana del trabajo, he podido mejorar s limpieza, utilizando agua caliente para retirar mejor lo que queda de restante en las cubas, esto suele llevar su tiempo y por eso siempre estoy apurado lavando, sobretodo cuando estoy solo, pero bueno, son los gajes del oficio, la cocina de mi trabajo es un lugar donde uno prácticamente aprende algo nuevo casi cada día, por mas pequeño que sea, y donde al final, le queda a uno de experiencia :)
perhaps, what I don't like so much about the kitchen, is the fact that among those tasks, you also have to take care of the vats where the hot food resides, these are the main causes that sometimes I have to stay longer than I should in the store, because they are a total challenge to clean all of them, thankfully, thanks to a friend from work, I have been able to improve my cleanliness, using hot water to remove better what is left in the tanks, this usually takes time and that's why I'm always in a hurry washing, especially when I'm alone, but well, these are the perks of the job, the kitchen of my work is a place where you practically learn something new almost every day, no matter how small it is, and where in the end, you have a lot of experience: )
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