ঈদ মোবারক,
সবাই কেমন আছেন, আশা করি সবাই ভালো আছেন। ঈদের সকালের নাস্তা ডিম দিয়ে নুডুস।ঈদ এলে সেমাই,নুডুলস,ছাড়া যেনো চলেনা।যার ঘরে যাবেন প্রথমে সেমাই আর নুডুলস খেতেই হবে ঈদের দিন।ঈদের উপলক্ষে আজ সকালে উঠেই নুডুলস তৈরি করলাম।কারন হচ্ছে আমার সোনামণিরা নুডুলস খেতে খুব পছন্দ করে। তাদের জন্য আমি ডিমের নুডুলস তৈরি করেছি।আর ডিমের নুডুলস তৈরি করা খুব সহজ এবং সুস্বাদু।আমি ডিমের নুডুলস কিভাবে আমি তৈরি করেছি আপনাদের ধাপে ধাপে শেয়ার করি।তাহলে চলোন।
...উপকরণ...
1/ নুডুলসের প্যাকেট 3-টি,
2/ডিম 2-টি,
3/পেয়াজ 1-টি,
4/ কাঁচা মরিচ 5-টি,
5/ সয়াবিন তেল 3-চামচ,
6/ নুডুলস মসলা,
নুডুলস সিদ্ধ কারার জন্য চুলায় একটা পাতিলে পানি দিবো গরম হওয়ার জন্য।
নুডলস গুলো একটু ভেঙ্গে নিবো এই ভাবে।
ভেঙে রাখা নুডলস গুলো পানি গরম হলে পাতিলে ছেড়ে দিবো।কিছুক্ষণ চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে দিয়ে।নুডুলস হালকা সিদ্ধ হলে।চুলা থেকে নামিয়ে পানি ছেকে নিবো।
চুলায় একটা প্যানে তিন চামচ তেল দিবো।
তারপর ডিম দুইটা ভেঙ্গে বাটিতে নিয়ে অলপ পরিমাণ লবন ডিমে ফেটিয়ে নিয়ে।তেল গরম হলে ডিম ফেটানো প্যানে দিয়ে দিবো।
চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে ডিম গুলো এইভাবে ভেঙ্গে নিয়ে বাদামী রং হওয়া পযর্ন্ত ভেজে নিবো।
বাদামী রং হলে প্যান থেকে উঠিয়ে নিবো।
ডিম ভাজা পর যে তেল ছিলো। সেই তেলে আমি পেয়াজ কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিবো।
পেয়াজ,কাঁচামরিচ হালকা ভাজা হলে।আমি নুডুলসে মসলা দিবো।
তারপর পানি ছেকে রাখা নুডুলস গুলো প্যানে দিয়ে চামচের সাহায্যে নুডলস নেড়েচেড়ে দিবো।
চুলার অলপ আচে তিন মিনিট নুডলস নেড়ে ডিম ভাজা নুডলসের সাথে মিশিয়ে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিবো।
খুব সহজ তৈরি করা যাই ডিমের নুডুলস।
তারপর আমি গরম গরম পরিবেশন করবো।
বন্ধুরা, আমার ডিমের নুডলস যদি আপনাদের ভালো লাগে।তাহলে ঘরে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ সবাই ভালো থাকবেন। ঈদ মোবারক
Hi kolsomrita,
Visit curiehive.com or join the Curie Discord community to learn more.