En cuanto a la preparación, aquí retrocédenos en el tiempo, pues nuestros antepasados la materia prima que es el maíz, lo cultivaban, recogían la cosecha, lo desgranaban, pilaban, sancochaban el maíz hasta ablandar, incluso el maíz tenía un punto exacto de cocción, luego molían en máquina manual, ya en la bandeja procedían a amasar por manos maravillosas de nuestras abuelas, dándole forma de arepa que pasaban por un budare y luego por un fogón, asaditas a la brasa.
De maíz blanco o amarillo, pero también tenían la versión de arepa pelada, era un proceso diferente, ya que al hervir el maíz le agregaban la taza de ceniza o cal, cocinaban por unos 45 minutos, lavaban muy bien para retirar la partículas de ceniza o cal, y seguían con el proceso de preparar las arepas.
Pero llegó lo moderno a simplificar el trabajo, las industrias se encargan de poner en los anaqueles del abasto el paquete de harina precocida y nosotros de comprar la marca de nuestra preferencia. Rapidez, facilidad a la hora de hacer una arepa al gusto ya sea, frita o asada.
Que no falte la arepa es una expresión muy venezolana, sin duda es como asegurar parte de una comida, es la compañera que combina con casi todo, para darle gusto al paladar.
Es un dilema escoger entre la arepa frita con huequito en el centro y la asada, siempre están presentes todo el año, desayuno, almuerzo o cena, con el relleno de tu preferencia.
Agradezco la comunidad #topfivefamily y a su coordinador @lanzjoseg, por esta iniciativa, donde Observar, Pensar y Escribir a partir de una fotografía.
Aprovecho de invitar: @felixgarciap, @antoniarhuiz, @irenenavarroart.
Aquí les dejo en enlace.
https://hive.blog/hive-192096/@topfivefamily/anunciando-los-ganadores-del-concurso-observa-piensa-escribe-iniciando-el-nuevo-29-10-2022-hasta-el-04-11-2022
Ay que ricas son las arepas. Gracias por la invitación
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Gracias por apoyar.
Holaaa!! La arepa hasta con chinchurria es sabrosa 😂. Gracias amiga por la invitación.
Amiga @antoniarhuiz, la arepa combina con casi todo, frita es una tentación.
Así es, siempre esta presente, es irreemplazable.
Gracias por comentar @marimeche2012, esa es la idea que siempre esté presente.
Hola. Que no falte la arepa. De cualquier manera.
Así debe ser, que no falte en ningún hogar. Gracias @multifacetas.
Sea frita, sea asada, lo más importante es que no falte la arepa ;)