Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Ho deciso di partecipare al contest di @deusjudo con la sfumatura proposta dello spirito GOLIARDICO. La mia ricetta sarà una vera e propria PROVOCAZIONE.
Infatti è un contrasto. Fuori sembrerà la pasta delle BARBIE (il rosa è proprio quello lì). Invece dentro avrà dei sapori forti, decisi per UOMINI DURI 😂 (un misto di cipolla e salsiccia).
Questo piatto a base di barbabietola rossa è semplice nella sua preparazione, economico, facile e davvero buono.
Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- barbabietole rosse precotte (una barbabietola)
- cipolle (una grande)
- carote (una grande)
- salsiccia (2 - 3 nodi)
- ricotta di mucca (qualche cucchiaio)
- Parmigiano Reggiano (una spolverata abbondante)
- vino bianco (½ di bicchiere)
- olio EVO (un filo abbondante)
- bavette (200 g.)
- sale, pepe
PROCEDIMENTO:
1
- Per prima cosa mi occupo degli ortaggi.
Spelo, lavo e trito finemente una cipolla (grande).
2
- Sbuccio una carota. Dopo di che andrà lavata e ritagliata a dadini.
3
- A questo punto mi occupo dei nodi di salsiccia.
Levo delicatamente la pelle e le sfaldo con le mani.
4
- In una casseruola verso un filo abbondante d'olio EVO e lo faccio riscaldare a fiamma media. Aggiungo la cipolla e la faccio imbiondire (mescolando spesso.).
5
- Trascorso il tempo necessario, aggiungo le carote. Soffriggo per qualche minuto (a fiamma media) mescolando spesso.
6
- Aggiungo anche la salsiccia. Lascio cuocere per un minuto circa. Regolo di sale e pepe.
7
- A questo punto alzo la fiamma e verso mezzo bicchiere di vino bianco. Lascio sfumare finché non si evaporerà del tutto. Aggiungo un po' d'acqua tiepida e lascio cuocere (a coperchio chiuso e fiamma bassa) finché la salsiccia e le carote non diventeranno belle morbide.
Basterà una quindicina di minuti circa.
8
- Nel frattempo preparo la crema rosa confetto.
Grattugio una barbabietola medio piccola.
Io uso quella già precotta senza l'aggiunta dell'aceto.Se usate quella fresca andrà prima bollita per almeno 30 minuti e poi spellata.
9
- Metto la barbabietola in un frulla tutto. Aggiungo qualche cucchiaio di ricotta fresca, il Parmigiano, sale e pepe. Frullo finché non ottengo una crema densa.
10
- Verso il composto ottenuto al ragù di salsiccia.
11
- In una casseruola porto a bollore abbondante acqua salata. Dopo di che cuocio le bavette (al dente).
12
- Allungo la crema BARBIE con dell'acqua di cottura della pasta. Dopo di che aggiungo anche la pasta (precedentemente scolata). Mescolo delicatamente il tutto.
Non mi resta che aggiungere una spolverata di pepe.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.
Super alina!
Sembrano buonissime, a dispetto del rosa che potrebbe far tremare qualche maschietto ahahahah! Originale come sempre, questa volta ti sei superata!
Grazie @nawamy
Stavo pensando di cucinare qualsosa di simpatico.
COme ho detto in precedenza ed in chat, una ricetta veramente con i fiocchi!!!
Complimenti @alinakot!!!
Con questo contributo hai tolto da ogni dubbio su chi vincerà la seconda puntata di Monsterchef.
Grazie per l'apprezzamento @moncia90
P.S. Io avrei in mente un altro vincitore!
Brava Alina, finalmente ti sei decisa a partecipare 😉 ottima presentazione... vorrei però assaggiare il piatto per confermare la bontà, urge un invito 😂
Grazie @sarabelardo
Il gusto è davvero particolare.
Mamma mia: è quasi da un anno che osservo le tue ricette e non hai mai dato alcun segno di cedimento. Chapeau, ogni commento è superfluo.
Grazie mille @nicola71 :))
beh...niente da dire!!! Ottimo come sempre!!!
Ti ringrazio moltissimo @mondodidave73 :)
Già quando ho visto salsiccia è "tana libera tutti", purtroppo il maiale in genere mi piace da morire, per cui legare in maniera sopraffina e prelibata come hai fatto sapientemente tu, cara @alinakot, la pasta ed una porzione di prezioso mammifero, oltretutto pure la salsiccia, una delle parti che preferisco maggiormente, è stato realmente un lavoro sontuoso, degno della bravissima cuoca che sei, complimenti a cielo aperto
Grazie mille @mad-runner
Apprezzo moltissimo i tuoi commenti! :)
Con questa ennesima ricetta ti sei superata , complimenti.
Grazie mille @niccolini
Descrizione precisissima. In più sono rimasta incantata dalle foto... Sarebbe possibile replicare la ricetta guardando solo quelle!
Cerco di sopperire con le foto alla mancanza della traduzione in inglese @lymph07
Secondo me il contest lo vincerai tu. :))
Sei stata l'unica a fare la pasta a mano.
È una bella tattica devo dire! In molti campi le immagini dicono più delle parole!
Grazie mille 😊
Grazie a te per l'apprezzamento @lymph07 :))
Amico mio molti giorni senza sapere come stai? Adoro le tue ricette e soprattutto le tue foto perché spieghi tutto molto bene
Mi piacciono le barbabietole quindi questa è una buona ricetta per me perché adoro anche la pasta
Anche a me piace tantissimo la barbabietola rossa @jennimorillo
La uso anche nelle zuppe.
and the beet juice is very rich and very nutritious
Eccoti di nuovo amico con le tue fantastiche ricette ogni giorno mi chiedevo perché sei venuto qui sul tuo blog per vedere se avevi già pubblicato una ricetta come stai?
La ricetta eccellente semplice sembra anche deliziosa con quella ricotta che adoro tanto successo nel concorso
Grazie mille @andrina
Mi piace il colore della pasta, mi piace inventare cose con barbabietole con molto colore, come le carote.
Qualche giorno fa non sapevo te come stai? Ho perso le tue ricette ma qui sei tornato @alinakot
Sono ritornata @yesslife :)))
Excelente la preparación de ese platillo @alinakot y se ve de lo mejor para chuparse los dedos. Saludos
Grazias @franciscana23