Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di lenticchie
- 3 peperoni: uno rosso, uno giallo e uno verde
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- olio d'oliva morbido
- sale e pepe
Preparazione (1h 45 min):
Mettere le lenticchie in ammollo per almeno 1 ora.
Sbucciare e tagliare la cipolla con le piume, lavare e grattugiare il pomodoro, sbucciare e tritare l'aglio.
In una casseruola, soffriggere la cipolla per circa 5 minuti, aggiungere l'aglio e il pomodoro e cuocere ancora qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, pulire i peperoni e tagliarli a strisce. Aggiungili al sugo e cuoci altri 5 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere le lenticchie scolate, coprire con acqua e aggiungere l'alloro e un rametto di prezzemolo lavato. Salpimienta.
Cuocere per 1 ora e mezza, fino a quando le lenticchie sono teneri.
Servire la zuppa con il resto del prezzemolo lavato.
Mi piace la Zuppa di lenticchie con peperoni
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by samsiljon2017 from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.