หนึ่งในวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายต้องยกให้วิตามินซี เรียกได้ว่าเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกายหรือร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้ และวิตามินซีนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย วิตามินซีมีคุณสมบัติในการละลายและมักจะพบมากในผักและผลไม้ เช่น ส้ม สตอเบอร์รี่ กีวี พริกหยวก บ๊อคเคอรี่ และผักขม
สำหรับปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันคือ 75 มิลลิกรัมสำหรับเพศหญิง และ 90 มิลลิกรัมสำหรับเพศชาย โดยปกติมักจะแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้เพื่อเป็นการรับวิตามินซีเข้าสู่ร่างกาย แต่ในปัจจุบันหลายคนให้ความสำคัญในการรับวิตามินซีในรูปแบบของอาหารเสริมแทน ทางการแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าวิตามินซีมีประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้
1) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เพราะว่าวิตามินมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน
2) ช่วยลดความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูงเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ จากการศึกษาทดลองในสัตว์พบว่า วิตามินซีมีส่วนช่วยในการไหลเวียนโลหิตที่ดีเข้าสู่หัวใจและลดความดันเลือด
3) ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ปัจจัยหลายๆ อย่างที่ทำให้เกิดโรคหัวใจ อย่างเช่น ความดันโลหิตสูง ปริมาณไตรกลีซอรีนที่สูง ปริมาณคลอเรสตอรอล ซึ่งวิตามินซีมีส่วนช่วยลดปัจจัยพวกนี้ที่นำพาไปสู่การเกิดโรคหัวใจ
4) ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์และเลือดเป็นกรด
5) ช่วยป้องกันการขาดธาตุเหล็ก เพราะวิตามินซีมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน ซึ่งการบริโภควิตามินในปริมาณ 100 มิลลิกรัมจะช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ถึง 67 เปอร์เซ็นต์
6) ช่วยเสริมสร้างความจำ ใครที่ชอบหลงๆลืมๆ อาจจะต้องพึ่งวิตามินซี เพราะว่าพอแก่ตัวไปแล้วอาการหลงๆ ลืมๆ นั้นเกิดขึ้นกับทุกๆ คน
ต้องเรียกได้ว่าวิตามินซีมีส่วนสำคัญในการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย เรียกได้ว่าขาดไม่ได้เลย สำหรับผักผลไม้ที่มีวิตามินซีมีมากมายในบ้านเรา มีหลากหลายแบบเปลี่ยนเมนูได้ทุกวัน แต่ถ้าใครรู้สึกว่าร่างกายขาดวิตามินซีอาจจะรับเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบของอาหารเสริมวิตามินซีก็สะดวกดีในสภาพการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน
Vitamin C is an essential vitamin, meaning your body can’t produce it. Yet, it has many roles and has been linked to impressive health benefits.
It’s water-soluble and found in many fruits and vegetables, including oranges, strawberries, kiwi fruit, bell peppers, broccoli, kale, and spinach.
The recommended daily intake for vitamin C is 75 mg for women and 90 mg for men.