Dla kogo ten tytuł brzmi jak horror z dzieciństwa? 😁
Jeśli macie złe wspomnienia ze szpinakiem lub marchewką i nie macie pojęcia co to jest ta ciecierzyca, zostańcie ze mną do końca tego wpisu! (bo Ci co kochają cieciorkę i wszelką zieleninę, wiadomo, że już czytają przepis z zapartym tchem ;))
Zacznijmy od tego, że kotlet wcale nie musi być z mięsa, o czym już wiele razy mogliśmy się przekonać na #pl-wege. Wegetariański lub wegański kotlet, to super pomysł na zastąpienie mięsa w tradycyjnym polskim obiedzie.
Często bywa tak, że gdy chcemy ograniczyć lub całkiem wyeliminować mięso z jadłospisu, problem pojawia się właśnie przy obiedzie, no bo jak to tak zjeść same ziemniaki z surówką!?
I tu z pomocą przychodzą pyszne kotlety z ciecierzycy. Z czego? Z włoskiego grochu nazywanego ciecierzycą lub cieciorką. To właśnie z niej robi się słynne falafele i hummus. Do mojego przepisu potrzebujemy ugotowaną ciecierzycą. Możecie skorzystać z tej w puszce, ale ja polecam Wam ugotować ją samemu (przy okazji zrobicie sobie hummus do kanapek, a przepisów na Steemit do wyboru do koloru ;)) lub kupić gotowaną ciecierzycę w słoiku.
Kotleciki można usmażyć na złoto lub upiec w piekarniku, podać z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.
To kto podejmuje wyzwanie wege obiadu w tym tygodniu? 😎
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej cieciorki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- garść szpinaku
- sól kamienn
- świeżo mielony pieprz
- oliwa z oliwek
- mieszanka ulubionych ziół lub np. łyżeczka curry
- mąka amarantusowa
Przygotowanie:
1. W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, smaż kilka minut. Następnie dodaj startą na tarce marchewkę i posiekane liście szpinaku, zamieszaj.
2. Cieciorkę zblenduj, dodaj smażone warzywa i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj trochę mąki amarantusowej.
3. W dłoniach formuj kotlety i panieruj w mące z amarantusa. Smaż na złoto z obydwu stron lub upiecz w piekarniku.
Na zdrowie!
Moni
Moja ugotowana cieciorka czeka by się zmienić w hummus. Możliwe, że część z niej będzie przerobiona na kotlety;)
Dzięki za przepis!
Na szczęście cieciorka jest bardzo wydajna i ja czasem jak jej nagotuję, to potem nie wiem co zrobić z taką ilością ;))
Daj znać z jakich dodatków powstały kotleciki.
Pozdrawiam! ;))
Ja też tak mam!
A kotley były połaczeniem cieciorki i fasoli. Dodatkowo wzbogaciłam je o wielka porcję czosnku i imbiru.
Brzmi bardzo pysznie!
...i syto ;))
uwielbiam, kocham cieciorke :) zarowno na kotlety jak i paszteciki :)
Witaj "w klubie" miłośników cieciorki ;)
A jak robisz takie paszteciki?