#5 Wege Kotlety: z Ciecierzycy, Marchewki i Szpinaku 🥕🥕🥕

in #pl-wege6 years ago

Dla kogo ten tytuł brzmi jak horror z dzieciństwa? 😁 

Jeśli macie złe wspomnienia ze szpinakiem lub marchewką i nie macie pojęcia co to jest ta ciecierzyca, zostańcie ze mną do końca tego wpisu! (bo Ci co kochają cieciorkę i wszelką zieleninę, wiadomo, że już czytają przepis z zapartym tchem ;))

Zacznijmy od tego, że kotlet wcale nie musi być z mięsa, o czym już wiele razy mogliśmy się przekonać na #pl-wege. Wegetariański lub wegański kotlet, to super pomysł na zastąpienie mięsa w tradycyjnym polskim obiedzie. 

Często bywa tak, że gdy chcemy ograniczyć lub całkiem wyeliminować mięso z jadłospisu, problem pojawia się właśnie przy obiedzie, no bo jak to tak zjeść same ziemniaki z surówką!? 

I tu z pomocą przychodzą pyszne kotlety z ciecierzycy. Z czego? Z włoskiego grochu nazywanego ciecierzycą lub cieciorką. To właśnie z niej robi się słynne falafele i hummus. Do mojego przepisu potrzebujemy ugotowaną ciecierzycą. Możecie skorzystać z tej w puszce, ale ja polecam Wam ugotować ją samemu (przy okazji zrobicie sobie hummus do kanapek, a przepisów na Steemit do wyboru do koloru ;)) lub kupić gotowaną ciecierzycę w słoiku. 

Kotleciki można usmażyć na złoto lub upiec w piekarniku, podać z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.

To kto podejmuje wyzwanie wege obiadu w tym tygodniu? 😎

Składniki: 

  • 1 szklanka ugotowanej cieciorki 
  • 1 cebula 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 marchewka  
  • garść szpinaku 
  • sól kamienn
  • świeżo mielony pieprz 
  • oliwa z oliwek 
  • mieszanka ulubionych ziół lub np. łyżeczka curry
  • mąka amarantusowa  

Przygotowanie:

1. W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek, smaż kilka minut. Następnie dodaj startą na tarce  marchewkę i posiekane liście szpinaku, zamieszaj. 

2. Cieciorkę zblenduj, dodaj smażone warzywa i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj trochę mąki amarantusowej. 

3. W dłoniach formuj kotlety i panieruj w mące z amarantusa. Smaż na złoto z obydwu stron lub upiecz w piekarniku. 

Na zdrowie!

Moni

Sort:  

Moja ugotowana cieciorka czeka by się zmienić w hummus. Możliwe, że część z niej będzie przerobiona na kotlety;)

Dzięki za przepis!

Na szczęście cieciorka jest bardzo wydajna i ja czasem jak jej nagotuję, to potem nie wiem co zrobić z taką ilością ;))
Daj znać z jakich dodatków powstały kotleciki.
Pozdrawiam! ;))

Ja też tak mam!

A kotley były połaczeniem cieciorki i fasoli. Dodatkowo wzbogaciłam je o wielka porcję czosnku i imbiru.

Brzmi bardzo pysznie!
...i syto ;))

uwielbiam, kocham cieciorke :) zarowno na kotlety jak i paszteciki :)

Witaj "w klubie" miłośników cieciorki ;)
A jak robisz takie paszteciki?