Witajcie dzisiaj mamy dla was Faszerowane bataty z suszonymi pomidorami. Miłej zabawy i Smacznego ! :)))
Ilość porcji :3
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: średnia
Składniki :
3 podłużne bataty
150 g suszonych pomidorów w oleju
1 jajko
ok. 100 g ziaren słonecznika
olej do smażenia
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
kminek
pieprz kolorowy
sól morska
Sos:
200 ml mleka
50 g masła
1 łyżka mąki
50 g parmezanu
Przygotowanie:
Ziemniaki myjemy, gotujemy w lekko osolonej wodzie w mundurkach ok. 15 minut od momentu zagotowania. W między czasie robimy sos: mleko podgrzewamy do temperatury ok. 70°C . Masło roztapiamy na małym ogniu uważając by go nie przypalić, dodajemy mąkę i szybko mieszamy do momentu uzyskania gęstej masy. Następnie zasmażkę dodajemy do gorącego mleka cały czas mieszając tak aby nie powstały grudki (można użyć miksera). Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, po czym wrzucamy starty parmezan (troszkę parmezanu należy zostawić). Odstawiamy jak sos zgęstnieje. Ugotowane i ostudzone ziemniaki, delikatnie wydrążamy, tak aby powstały łódeczki. Farsz mieszamy z pokrojonymi suszonymi pomidorami, czosnkiem, pietruszką oraz doprawiamy do smaku solą morską, pieprzem oraz kminkiem (pieprz kolorowy i kminek mielimy w moździerzu lub młynku). Łódeczki obtaczamy w roztrzepanym jajku, panierujemy w ziarnach słonecznika i obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju.
Następnie układamy je w blaszce, wypełniamy odrobiną sosu i farszu, po czym dopełniamy ponownie sosem a na wierzchu posypujemy delikatnie startym parmezanem. Wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut w temperaturze ok.230 °C (najlepiej w funkcją opiekania tylko od góry).
Smacznego !!!
Bataty fajne są :)
Wygląda wyśmienicie, bardzo fajny pomysł na farsz.
Niemażle każde moje spotkanie z batatami kończyło się źle - nie zaprzyjaźniliśmy się. On starał się być słodki, a ja wolałem go wziąć na ostro ;)) Spróbuje kolejny raz! Dzięki, pysznie to wygląda!
Właśnie... moje spotkanie z batatami też nie należy do udanych z tych samych względów :P
Spróbujmy raz jeszcze :)
Mega fajny przepis, ale..🤔
Czy aby na zdjęciu nie zaprezentowaliście bakłażana?
Nie no bez jaj, wygląda zupełnie jak bakłażan😉
Ale widzę po skórce, że to batat..
Nieźle w konia robi😵
no faktycznie podchodzi pod bakłażana po twojej sugestii, ale tak na prawdę nim nie jest :)) to Batat czerwony! swojego czasu znikły ze klepu i były tylko jakieś żółtawe a te czerwone nie są takie mdłe
Salut :D
To czerwony słodki ziemniak, w Polsce raczej rzadko spotykany, a to mój ulubiony!
Raz udało mi się takiego wykopać (i skraść) w czyimś polu uprawnym na Maderze :))
Tak, zdecydowanie zdjęcia czasami bywają mylące... ;)
Moim zdaniem jednak skórka przypomina bakłażana bo miąższ na zdjęciu wydaje się być zwarty, bakłażan natomiast ma inne tendencje po obróbce termicznej :P
Jedynie bakłażan biały ma bardziej zwartą konsystencję i ja osobiście wolę go zdecydowanie bardziej od czarnego :)