Placek z rabarbarem, truskawkami i kruszonką

in #polish2 years ago (edited)

Każdy zapewne ma swoje patenty na szybkie ciasto, które piecze się wtedy, gdy znajdujemy się idealnie na granicy pomiędzy "mam lenia" i "coś by się słodkiego zjadło". Ja mam trzy ciasta, które są kompletnie niepracochłonne i w dodatku szybko wjeżdżają na stół. Mam też nieco dłuższą listę ciast niepracochłonnych, ale na przykład wyrastających lub chłodzących się w lodówce. O nich zapewne też będzie okazja napisać.
Sezon na rabarbar w pełni, truskawki ogródkowe właśnie ruszają. Żal byłoby nie korzystać. Dwa zdania dydaktyki w tym miejscu. Część rabarbaru, którą jemy, to ogonki liściowe. Rabarbar można wyhodować z nasion lub zasadzić kłącza.

konkurs.jpg

Dzisiejsze ciasto to klasyczny przykład wyrobu miska - łyżka - kubek. Będą jeszcze potrzebne blaszka (28 x 24 cm lub o podobnej powierzchni) i piekarnik.
Zaczynamy od wizyty w ogródku lub warzywniaku i przygotowania owoców. Ilość wedle fantazji, ale średnio potrzeba 40 - 50 dekagramów łącznie. U mnie dziś 3 pałki rabarbarki i dwie duże garści truskawek. Jeżeli ogonki rabarbaru nie są zbyt włókniste, to wystarczy je umyć i pokroić na kawałki powiedzmy dwucentymetrowe. Gdy ciągną się sztywne włókienka, należy obrać ogonki ze skórki. Truskawki umyć, odsączyć, pokroić na połówki.

IMG_6139.JPG

Receptura

Do miski wsypujemy:

  • 3 szklanki mąki,
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczyptę soli,
  • 3/4 szklanki cukru.
    Mieszamy składniki suche.Dodajemy do miski:
  • szklankę jogurtu,
  • 2 jajka,
  • pół szklanki oleju.
    Mieszamy ciasto.

IMG_6140.JPG

Jest ono dość gęste. Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadzamy łyżką po kątach. Układamy owoce lekko wciskając je w ciasto.

IMG_6141.JPGIMG_6142.JPG

Kruszonkę robimy w opróżnionej misce z:

  • 3 łyżek mąki,
  • 4 łyżek płatków owsianych,
  • 2 łyżek cukru,
  • 50 gramów masła lub margaryny.
    Wrzucamy wszystko do miski i zagniatamy palcami w kruchy.
    Kruszonką posypujemy wierzch ciasta.

Ciasto szur do piekarnika. Nie trzeba go wstępnie rozgrzewać, ale jak się nie zapomni to można. Ustawiamy 175 stopni. Ciasto należy piec do zrumienienia z grzaniem góra i dół. Jest gotowe po 35-40 minutach.

IMG_6146.JPG

No i gotowe ciacho. Zajadamy!


Post powstał w ramach Konkursu Kulinarnego (11). Tematem tej edycji jest dowolny deser.

Sort:  

No nie! Takiego prostego przepisu to jeszcze nie miałam przed oczyma. Chyba będzie zaraz wyprawa po rabarbar!

Dzięki za doskonałe czytadło;)

Bardzo lubię to ciasto , kojarzy mi się z dzieciństwem.
W tym roku zasadziłem sobie rabarbar i widzę że się przyjął.
Co mnie bardzo cieszy bo to smaczna i ładna roślina.

W przyszłym roku zapewne będzie już można zacząć zbiory. Ja jeden rabarbar dostałam od znajomego, a drugi udało mi się wyhodować z nasion.

Drugie zastosowanie, które bardzo lubię to kompot. :)

Kocham takie placki! Kiedyś babcia takie pichciła :) to były czasy :)

Mój tato lubi pokroić sobie nie w kostkę, tylko w taki pasek i posmarować bok masłem, bo taki ma obyczaj z dzieciństwa.
Nie damy popaść w zapomnienie plackom z kruszonką! :)

Z masłem! Tak! U mnie nawet pizza jest jadana z masłem:) Dla jasności: tylko przeze mnie;)

Uwielbiam takie placki. Mama robiła także z rabarbarem. Ja lubiłem iść do ogródka urwać rabarbar i tak spacerowałem ze szklanką cukru i rabarbarem - pycha.
Pozdrawiam.

Ja też tak - bo jak się jadło na świeżo, to tylko "maczany" w cukrze. :)
Podobno niezdrowo jeść za dużo na surowo, ale widoczne jedliśmy w rozsądnych ilościach. :)
Pozdrowienia!

Przywieziono mi na Korfu rabarbar ale się nie przyjął :(
Patrząc na Twój placek naszły mnie miłe wspomnienia z dzieciństwa i myślę że należy ponowić próbę :)

Druga próba z nasion. Może jak wykiełkuje w cieplejszym klimacie, to będzie mu łatwiej się przystosować. :)
Czyli, że Grecy rabarbaru nie jedzą?

Nie jedzą... i nie mam nasion :(
Ale mogę zamówić nasiona u rodzinki w Polsce :) Dzięki za podpowiedź!

Ten post został zgłoszony do kuratorstwa :)

Serdecznie dziękuję! :)

efekt końcowy wygląda przepysznie :) napewno spróbuję mam nadzieję że będzie też tak smakować :)

Dzięki. Następne owoce do wykorzystania pod kruszonkę to poziomki i agrest. Polecam również ulubione przyprawy - wanilię, cynamon, jak będą wiśnie, to super z aromatem rumowym lub arakowym wychodzi ciasto.