Zapiekanka z dyni - kolejne pyszne danie w mojej greckiej kuchni.

Dynia smakuje nie tylko jesienią, zgodzicie się?
Mam jeszcze w piwnicy dynie zerwane jesienią w ogrodzie a i w sklepach są dostępne. Zapraszam więc na grecką zapiekankę z dyni. Będzie pysznie i zdrowo :)

20180226_132907.jpg

Głównymi składnikami zapiekanki są: dynia, ziemniaki i ryż. Dalej można kombinować...
W rodzinie mojego męża dynię i ziemniaki kroi się ręcznie na małe kosteczki. Gotowe warzywa miesza się z wypłukanym ryżem (na oko). Po wymieszaniu z solą i pieprzem masę przekłada się na blachę do pieczenia, zalewa się mlekiem a na górę wylewa się rozmącone jajka. Gotowa zapiekanka ląduje w piekarniku.

20180225_201334.jpg20180225_205036.jpg

Ponieważ ja jestem z mlekiem pokłócona moja wersja zapiekanki z dyni jest bez mleka, za to z większą ilością warzyw i przypraw. Efekt końcowy zaskoczył bardzo pozytywnie mojego męża (hurra!) i moja wersja pobiła tą rodzinną.

20181201_140505.jpg

Zmieniłam także sposób krojenia dyni i ziemniaków, bo od czego są elektryczne roboty kuchenne... ;) Wkładka do krojenia frytek lub tzw. "duże oczka" sprawdzają się rewelacyjnie.

20170308_131338.jpg20180225_202552.jpg

Składniki (na oko bo każda dynia jest inna):

  • dowolnie pokrojona dynia
  • dowolnie pokrojone ziemniaki
  • podgotowany ryż (gotuję go około 20 minut w kuchence mikrofalowej)
  • drobno pokrojona papryka (kolor dowolny)
  • drobno pokrojony por
  • poszatkowana natka pietruszki
  • poszatkowana nać selera i/lub seler naciowy
  • sól, pieprz do smaku
  • papryka słodka w proszku
  • sporo curry
  • imbir (według uznania)
  • papryczka chilli (według uznania)
  • drobno pokrojona cebula i czosnek (może być zielony lub niedźwiedzi)
  • trochę mąki lub bułki tartej
  • trochę oliwy
  • kilka jajek lub sos pomidorowy
  • tarty ser do posypania (nie koniecznie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki (oprócz jajek) mieszam dokładnie w misce. Przekładam na blachę do pieczenia skropioną oliwą i ugniatam.

20170308_131317.jpg20180225_203649.jpg
20180225_204116.jpg20170308_133049.jpg

Zapiekam aż zapiekanka się lekko zarumieni. Polewam ją rozmąconymi jajkami i zapiekam dalej aż jajka się zetną.

20180225_205026.jpg20180225_215804.jpg

Zamiast jajek można wykorzystać sos pomidorowy do polania zapiekanki. Ma to zapobiec przypaleniu (głównie ryżu).

20180226_101700.jpg20181201_140539.jpg
20181201_140518.jpg20181201_140505.jpg
--

Smacznego!

Zdjęcia własne by @grecki-bazar-ewy.

Sort:  

Congratulations @grecki-bazar-ewy! You have completed the following achievement on the Steem blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

You made more than 8000 upvotes. Your next target is to reach 9000 upvotes.

Click here to view your Board
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word STOP

Support SteemitBoard's project! Vote for its witness and get one more award!

No proszę! Jakie cudowne danie na zimowe popołudnia!
Dzięki za inspirację:)

Bardzo mi miło :) Na pewno wyczarujesz coś wspaniałego!

No wiesz, ale mi smaka narobilas .... mam dynie, mam ziemniaczki i inne warzywka, ryz .... zaraz biore sie za zapiekanke ....

:) Smacznego! :)