Hacer referencia a la espinaca (spinacia oleracea), como recurso natural que aporta al organismo vitaminas A, C, E, K, B2, B6, B9, entre los minerales destacan: hierro, fósforo, calcio, potasio, magnesio, así como los antioxidantes necesarios para mantener el sistema inmunológico entre los más importantes están flavonoides y carotenoides, (luteína, esencial para nuestra salud visual).
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Sus hojas son verde oscuro, ovaladas y tallo rico en fibra, es ideal para incorporarla a la dieta diaria, y consumirla cruda, cocida, horneada, al vapor, o frita en diferentes platillos. Se pueden imaginar el contenido nutricional de un jugo o batido de espinaca, cuya característica principal es ser bajo en calorías y así facilita la pérdida de peso, razón por la cual es recomendada. Sin contar con las ricas ensaladas, crema, tortillas, etc.
BENEFICIOS QUE APORTA LA ESPINACA:
- Tonifica la musculatura.
- Mejora la visión.
- El consumo regular trae beneficios neurológicos.
- Calmante de la acidez y ardor estomacal. (alivia gastritis).
- Usada como mascarilla se convierte en protector de la piel y cabello.
- Aumenta niveles de hemoglobina.
- Por ser rico en fibra, ayuda a controlar diabetes, colesterol, y el buen funcionamiento intestinal.
- Recomendada en las dietas para adelgazar, sus hojas contienen tilacoides que dan la sensación de saciedad.
- Mantiene la presión arterial balanceada.
- Aporte energía y vitalidad.
- Por su contenido de vitamina B9, es ideal para ser consumida por niños en edad de crecimiento y mujeres embarazadas.
Por fortuna, contamos con la espinaca que es considerada fuente natural de vitalidad.
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Es excelente!
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La espinaca como lo mencionas son deliciosas tanto comerlas cruda, cocida, horneada, al vapor o simplemente frita una opción ideal para acompañantes en las comidas diarias, en mi caso las consumo mucho por que son ideal para subir la hemoglobina por problemas de anemia.
Definitivamente, la espinaca es el mejor de los vegetales
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