Si es bueno salir ya que muchas de las plantas que existen están inexploradas como tú dices y solo las conocen los locales de los pueblos, por eso es bueno ir de paseo los fines de semana a ver la diversidad de fruta que tienen las otras partes de nuestra tierra.
Pues si las mermeladas son muy buena opción para aprovechar la fruta de temporada, quizá buscaré la opción de hacerla pero en realidad el proceso aquí descrito es algo así solo habría que cambiar un poco la cantidad de agua y harina de arroz. Para obtener una buena mermelada y quizá para preservarla habría que utilizar recipientes de vidrio y aplicarles un proceso de empaque al vació, eso se logra fácilmente con un baño de maría.
Bueno haré tiempo para ver si hay forma de conservar estas frutas lo que he hecho antes ha sido limpiarlas y guardarlas en el congelador y como son acidas ahí se preservan muy bien.
Pues no logro identificar la fruta que me describes aquí, si tienes una foto o el nombre científico sería de mucha utilidad para identificarla un poco y es que como dices hay tanta variedad e infinidad de plantas que uffff tenemos mucho que aprender, y lo malo es que casi solo tengo espacio para compartir 54 plantas al año que es mi promedio un artículo a la semana para no aburrir a los lectores.
Un gran abrazo.
Jeje, tienes mucho trabajo por hacer. Afortunadamente es un tema de interés para todos y que falta divulgar. Para la mermelada utiliza la pectina, que le da consistencia, el azúcar ayuda a conservar, la mermelada es la forma básica para mantener las frutas. Voy a buscar las frutas que vi en Putumayo y te cuento. Que sigas disfrutando de la madre tierra. Feliz día!