Disfrutamos la cosecha de elotes y hoy hicimos riguas, una rica receta que hacemos cada año para compartir con la familia y amigos.
Como lo hacemos simplemente tomamos elotes tiernos, los pelamos, raspamos y molemos los granos y obtenemos una pasta blanca que es con la que haremos nuestra rica receta.
Obtenemos hojas de plátano, bananos o cambures y cortamos en piezas pequeñas, como las que ven aquí es donde vamos a colocar la pasta que arriba hemos detallado, esta pasta blanca la colocamos en medio de las hojas de plátanos.
A esta pasta le podemos agregar en el centro un relleno de lo que queramos para tener una combinación de sabor explosivo, como Chicharrón, frijoles, en nuestro caso le hemos puesto queso con loroco para que nuestras riguas estén deliciosamente exquisitas.
Una vez hayamos realizado la colocación de la pasta de elote en la hoja de plátano, procedemos a cocinarla poniéndola en una plancha caliente a que se cocine unos 5 minutos dando vuelta a cada lado para que se cueza muy bien y podamos disfrutar nuestras ricas y deliciosas riguas de elote, cuando hayan sido cocinadas retiramos los residuos de las hojas quemadas para dejar completamente al descubierto nuestras riguas para que las podamos comer calientes y recién salidas del fuego.
Como ven es una receta fácil, práctica y muy deliciosa, espero les haya gustado, dime en has comido riguas de elote tierno así como aquí las preparamos y disfrutamos.
Gracias por ver y comentar recuerden material propio fotos incluidas, gracias a mi hermana que siempre nos apoya, claro dado el gran trabajo necesario siempre es necesaria la participación de todos en casa.
Si quieres conocer otra rica receta con elotes tiernos aquí la tienes, puedes ver el proceso de pelado y raspado de mismos.
https://steemit.com/spanish/@galberto/los-frutos-de-una-buena-cosecha-zea-mays
Esto es lo más delicioso que han visto mis ojos hoy. @galberto,yo nunca e preparado pero si las he comido, mirando el post del año pasado, de esas que preparan en las hojas del maíz, son muy comunes, las personas las preparan y venden, son muy deliciosas, me encantan. En el llano les decimos envueltos de maíz.
Pienso que en mi vida pasada fui una gallina, porque me encanta el maíz, en todas sus presentaciones.
Jaaaaaa debio ser una hermosa gallinita creo que entonces somos unos polluelos por que támbien, adoramos el maíz que es la base de la alimentación de toda nuestra américa.
Pues hazlas losi ngredientes son fáciles de conseguir y en esta época como que es producción de elotes solo necesitas una plancha caliente y acción, puedes hacerlo es muy practico.
Gracias por la visita un abrazo.
En Venezuela se llaman jojotos a los choclos. no he probado las riguas, pero se ven muy bien son más fáciles que muestras hallacas. Saludos.
It sure looks delicious and nutritious too @galberto
Yes dear, specially if you cut the young corn very fresh and inmediatly make the process,
you clean the peel of corn, cut the seeds of young corn, blender it, And you get a mass, cut a leaves of bananas plant, And get a small pieces, put the mass between the pieces of leaves of bananas And put cheese, beans mix or pork, and put in an hot Iron to cooked it and when pass five minutes, you changued position to the other side, cooked other 5 minutes And ready, clean the rest of the leaves burn And you could enjoy it very delicious.
thank you so much for your visit and share our goals dear.
Received my upvoted to the comment directly in the wallet many many thanks.
I may have to ask my mother to make me some because I really cannot do any tasks here around the house. Best regards @galberto
Tien en que ser deliciosas, qué versátil es el maíz para ofrecer ricos manjares. Aquí lo preparamos esa masa envuelta en la hoja del mismo maíz, luego se hierve y son deliciosas, y si no la popular "cachapa" que es la masa estirada en un budare y es una delicia, pero estas riguas de verdad me gustaría probarlas porque con ese relleno deben quedar deliciosas.
Ahhh esos son tamales, quedan espectaculares esa receta esta en el vínculo del pos detallado abajo, del artículo, si podemos disfrutar maravillas con el elote pues pruébalo es el mismo proceso solo que en vez de envolverlo con la misma hoja lo haces en una hoja de cambures y lo pones a una plancha caliente como si hicieras una arepa.
Gracias por la visita, le dejo mi voto directo en su billetera un abrazo.
ja ja ja acá les decimos envueltos :O
Envueltos pues deben quedar exquisitos como los nuestros.
buen dia amigo,que delicia ,asi no he comido,sino tendida delgada como una arepa que es la popular cachapa con queso,de verdad me gusta demasiado,muy bueno su post,saludo y feliz fin de semana,dios lo bendiga
Petra muchas gracias por la noble visita, si hay que disfrutar las delicias del maíz tierno, y veo que el todo el mundo podemos disfrutar versátiles recetas y grandiosos manjares.
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igual feliz fin de semana.
Aqui en Venezuela le decimos "Cachapa" el Elote o Maiz tiene muchas de formas en la que podemos utilizarlos @galberto
Si es muy versátil y puedes preparar hasta donde tu imaginación te lo permita, gracias por la visita, te dejo el voto a comentario directo en tu billetera.
Luce delicioso, saludos!
Lo esta querida, lo esta bueno lo estuvo por que si que la pasamos deliciosamente.
gracias por pasarte a visitarnos te dejo un voto en la billetera por tu comentario.
amazing post loved it hoping to see more from you
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Many thanks dear we try to visit your blog specially if it is about food, i loved this specially the foraging.
Have a great Day, by the way received my upvoted directly in your wallet.
Eso esta espectacular, acá hacemos algo parecido que llamamos envuelto, pero va cocinado en agua, las tuyas asadas deben ser muchísimo más deliciosas, así que le comentaré a mi mami a ver si un día hacemos unas como las tuyas.
Se ven, bellas, además la plancha rustica, da una ilusión del sabor que pueden tener.
Me encantan tus recetas, con todo haces cosas sabrosas: con flores, con hojas, con hongos, con frutos.
Tu y tu familia son el claro ejemplo de sustentabilidad, dando el mejor aprovechamiento al producto.
Un fuerte abrazo, maravilloso como siempre.
Pues adelante son los mismos envueltos solo que en vez de envolverlo en hoja del elote y hervirlos con agua los envuelves con hoja de bananas y los pones en una plancha, quedan espectaculares, prueba por favor veras que rico saben, y si tienes no una plancha rústica sino un comal de barro mucho pero mucho que mejor.
Gracias por el cumplido nenita solo estamos compartiendo estos sabios consejos y recetas de mamá y papá para que sigan disfrutandose a través de generación en generación.
gracias por la visita.
Amigo @galberto me hiciste recordar a mi abuelita, ella hace una preparación similar con maíz tierno y la coloca sobre hojas de plátano y luego en el budare, aqui en Barinas Venezuela la llamamos cachapas, generalmente rellenas con queso, cochino, pollo, jamón. También se hace una masa similar pero se envuelve en los ganchos del maíz se llaman bollitos de maíz tierno. Todo muy delicioso. Pronto estaremos viendo la cosecha de maíz de la finca de mi abuela. Estare compartiendo estas recetas Dios mediante.
Ohhh que grata sorpresa, me alegra que hayas disfrutado algo similar a nuestra receta en verdad es grandioso y si hay que ir a disfrutar con los abuelos mejor nada mejor que si dulce compañía para gozarnos de una grandiosa cosecha.
Gracias por la visita y estaremos pendientes me avisas para que no se me pierda ok.
un abrazo.
Se ven deliciosas gracias por compartirlas, se parecen a las cachapas de aqui de Venezuela, te recomiendo probarlas las hacen con una mezcla de elote algo dulce y por lo general la comen con un queso muy suave
Pues muchas gracias por el dato la verdad es que con elote podemos hacer muchas maravillas,
si me han dicho que la cachapas son similares pero creo que las hacen con la misma hoja del elote mientras que con esta variante quedan con un poco de más tronadorcito le saborcillo.
Gracias por la visita.
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Buenas noches mi estimado amigo Galberto!! Una comida de ingeniosa receta, natural y sabrosa, sabrosísima sin duda!! Todos productos frescos y naturales!! Muchos piensan que mientras más indigesta es una comida es más deliciosa pero no es así, al revés, las comidas más sabrosas son las más sanas y naturales!! Hoy celebro mi cumpleaños, un fuerte abrazo desde Chile!!!
Feliz Cumpleaños mi estimado que cumplas muchisimos años más, compartiendo bella información con todos por aquí.
Efectivamente Mario la verdad es que, si todos creen eso pero la verdad es que si tienes a la mano los productos y estas listo para elaborarlos en el mismo día pues tienes la bendición de contar con productos de la mejor calidad y con la mejor salubridad que te puedas imaginar.
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Muchas gracias mi estimado amigo Galberto. Un fuerte abrazo desde Chile!!!
me recuerda mucho a la cachapa: Plato tipico venezolano
Pues efectivamente he entendido que es muy parecido pero con la variación de la hoja de banano que le da un toque diferente.
Gracias por la visita, mi estimado te dejo mi voto al comentario directo en la billetera.
Igual, te agradezco ese voto Muy cordial!
Este plato se parece a nuestra cachapas de hoja, me imagino que la hoja de plátano le dará un sabor particular.
Así es mi estimado considerando que no hay nada de grasa en el proceso y quedan practicamente asadas, eso hace que tengan una textura crujiente y suave por dentro muy apetecibles.
Muchas gracias por la visita.
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Guao que similar, la masa en Venezuela se hacen cachapas, la forma como se arma y rellena aquí hacemos empanadas.. que rico se ve...
¡éxitos!
Pues la verdad quedan exquisitas y como la masa de elote tierno es tan pero tan versatil, que puedes hacer maravillas con ella para poder disfrutar mucho un delicioso platillo como este.
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¡Gracias!