Ensalada de Gallina Navideña Venezolana
Hola a tod@s, quiero compartir con ustedes esta rica receta venezolana muy tradicional en esta época, la receta la estoy compartiendo que encontré en la web, muchas personas le ponen a la ensalada, piñas, manzanas, uvas, según el gusto de cada quien.
INGREDIENTES
• Pechuga grande de pollo o gallina
• 5 papas grandes
• 3 zanahorias
• 1 lata pequeña de guisantes
• 1 Manzana o uvas verdes.
• Mayonesa (de 2 a 3 cucharadas grandes) Verificar si deseas agregarle más
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
PREPARACIÓN
- En una olla con agua suficiente, coloca un cubito de caldo de pollo, un tallo pequeño de ajoporro y la pechuga de pollo. Cocinar por una hora. Una vez listo, deja enfriar el pollo y esmechalo en trozos pequeños.
- Pelar, lavar y cortar en cuadritos las zanahorias y las papas. Poner a hervir en una olla primero la zanahoria, se espera unos minutos y luego se agrega las papas a fuego mediano hasta que ablanden y queden firmes pero que no se vuelvan puré.
- La manzana verde cortarla en cuadritos, también la piña si es que se añade.
- Aparte se une la mayonesa, la sal y las gotas de limón hasta crear una salsa.
- Mezclar los vegetales, frutas, guisantes y la mezcla de mayonesa con un movimiento envolvente para no romperlas. Tapar y colocar en la nevera por lo menos unas 2 o 3 horas.
- Si se desea sírvelo sobre hojas de lechuga
¡Buen provecho!
