Crema pastelera

Una receta de natillas caseras que le permite hacer muchas recetas sin aditivos, conservantes ni colorantes.

Ingredientes:

1/2 litro de leche
80 gramos de azúcar
40 gramos de harina
2 yemas de huevo

Pon a hervir la leche en una cacerola (puedes agregar un poco de vainilla dependiendo del uso que le vayas a dar).

Conservar solo las yemas.

Batirlos con el azúcar para hacerlos palidecer.

Agregue la harina y agregue un pequeño cucharón de leche para tener un fluido suave.

Una vez que la leche esté hirviendo, viértala sobre la preparación poco a poco, revolviendo para no cocinar las yemas.

Para estabilizar su ensaladera, coloque un paño doblado en cuatro debajo.

Regrese todo a la cacerola y cocine el caldo durante 1 minuto completo para cocinar bien la harina y evitar un sabor pastoso.

Reserva en una ensaladera. Para evitar que se forme una costra al enfriarse, pinche un trozo de mantequilla en un tenedor y frote con la superficie de la crema.

Una vez frio, poner en el refrigerador.

Con esta base son posibles muchas recetas, pero también puede probarla solo con fruta en almíbar u otra según su gusto.

Muchas gracias al usuario @Phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.

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