สวัสดีเพื่อนๆ steemit. ทุกๆคน พอดีวันนี้พี่แดงพี่ที่รู้จักกันมีของฝากเป็นปลาสากสดๆจากทะเล. ก็เลยคิดว่าจะทำเมนูไหนดี😻😻 ปลาสดๆแบบนี้เอามาทำห่อหมกดีกว่าจะได้ห่อหมกปลาสากที่อร่อยมากๆแน่เลย ถ้าทำเสร็จก็จะเอาห่อหมกที่ทำไปให้พี่แดงคนที่ให้ปลาสากมา ได้ชิมด้วยว่าอร่อยจริงมั้ย? ว่าแล้วก็เริ่มทำกันเลย
.jpg)
วัตถุดิบ
- ปลาสากสดๆจากทะเล 3 ตัว
- เครื่องแกงสำหรับแกงกะทิ 1 ถุง
- น้ำกะทิสด ไม่ต้องมาก
- ผักที่จะรองสำหรับนึ่ง เช่น โหรพา กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบมะกรูดก็ได้ 5.ใบตองที่เย็บเป็นกระทงไว้เรียบร้อยแล้ว
6.ไข่สด ประมาณ 5-7 ฟอง
ขั้นตอนในการทำ
ไม่ยากเลยคะ ขั้นแรกทำปลาสากกันก่อน ถอดเกร็ดปลา แล้เอาแต่เนื้อปลา หั่นชิ้นไม่ใหญ่มากนำไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ตั้งให้เสด็จน้ำพักไว้ก่อน จากนั้นก็มาเตรีนมเครื่องแกงกันคะ ละลายเครื่องแกงกะทิกับน้ำกะทิเมื่อผสมกันดีแล้ว ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงรสให้หวานมันเค็ม เมื่อได้ที่ดีใส่ปลาสากที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันดี เมื่อปลาเข้ากับเครื่องได้ดีก็ตักใส่กระทงที่เตรียมไว้รอนึ่ง เอาผักรองที่ก้นกระทง โหรพา กะหล่ำปลี ตักเนื้อปลาสากไว้ข้างบนผัก ตั้งน้ำรอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดดีก็นำห่อหมกที่ใส่กระทงไว้ใส่หม้อนึ่ง. จับเวลานึ่งสัก 20-25. นาที ดูว่าให้สุกดี เมื่อสุกดีก็ยกลงมาตกแต่งโรยหน้าด้วยพริงชี้ฟ้าแดง กับใบมะกรูดหันฝอย เสร็จแล้วทานได้เลย อร่อยแน่นอน. ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ติดตามคะ