ไข่มุกที่เห็นกันก็ใช้แป้งมัน กับแป้งบุก เราใช้แป้งสาคูเลยแล้วกัน เอาแป้งสาคูมาผสมน้ำตาลปั้นยากกว่าที่คิดไม่เกาะกันเลย ร่วนมากปั้นยังไงก็แตกต้องค่อยๆทำ ถ้าทำสาคูก็ใช้วิธีร่อนแล้วมันจะรวมตัวกันเพราะ่ฉีดน้ำแล้วน้ำจะทำให้เกาะตัวแล้วร่อนให้เป็นเม็ดกลมๆ
แต่ถ้าจะปั้นก็ต้องใช้เวลานานกว่าแป้งมันมาก เพราะจะแตกอย่างง่ายดาย ไม่เกาะกันเลย แล้วก็พอแห้งจะเริ่มแตกเองเป็นผงได้อีก ต้องพอดีถึงจะแห้งเป็นก้อนได้แล้วปั้นได้ไม่แตก เขาคงมีส่วนที่แน่นอน เริ่มแบบหาส่วนเองจะนานหน่อย
ดูจากผสมแล้วไม่แตกออกตั้งแต่เริ่มผสมยังไม่ถึงปั้นก้อนก็พอรู้ว่าประมาณนี้ใช้ได้ ไม่แตกตั้งแต่ตอนแรก
ปั้นแล้วก็เอาไปตากจนกว่าจะแห้งแล้วถึงจะเอาไปใข้ทำขนมหรืออาหาร เพราะถ้าไม่แห้งเวลาทำก็เป็นน้ำแบบแป้งมันแน่นอน
ตอนจะต้มก็ต้องใส่น้ำตาลให้มีความนึบถ้าไม่ใส่จะมีความนึบเลย
#thai #photography #life #photo #th #food
Congratulations @jetn! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz: