สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ พบกันอีกครั้งกับแม่ครัวแป้ง วันนี้กลับมาใช้ชื่อ ตัวเองอีกครั้ง หลังจากเมื่อวาน แป้งไปเขียนในชุมชน ที่เป็นทางการ เลยใช้ศัพท์แทนตัวว่า เรา แทนค่ะ เป็นเวลาทุกวัน 1 ทุ่ม เป็นต้นไป ที่แป้งมีเวลา และ สมาธิ ในเขียนและเล่า เรื่องอาหาร ที่ทำทานกันเองในครอบครัว ค่ะ
🍽️ สำหรับมื้อนี้ เป็นอาหารมื้อกลางวัน ที่แป้งทำไว้ทานเอง เป็นประจำ ครอบครัวแป้ง อยู่เป็นครอบครัวใหญ่ค่ะ จะซื้อทานตามร้านขายอาหารข้างนอก มันก็ไม่อิ่ม และเสียเวินเยอะแน่นอน ภายในรั้วบ้านพื้นที่ ตรงนี้จะมีบ้านทั้งหมด 2 หลัง ในรั้วเดียวกัน คือ พ่อแม่แล้วก็แป้ง อยู่หลังหนึ่ง และ พี่ชาย พี่สะใภ้ หลาน อยู่อีกหลัง แต่ห้องครัวเดียวกันค่ะ
🍽️ วันนี้แป้งทำแบบง่ายๆ คือ กระเพราหมูสับ ไข่ดาว และ ลูกชิ้นหมู ทำเองค่ะ วันนี้ขอโฟกัสไปที่ กระเพราหมูสับ อย่างเดียวนะค่ะ เริ่มจากวัตถุดิบ ใจจริงไม่อยากเขียน พวกวัตถุดิบแบะวิธีทำหลอกค่ะ คือ น่าจะทำเป็นหลายคนแล้ว แต่แป้งนำเสนอเมนูนี้มาแล้ว ก็จำเป็นต้องยอกค่ะ
🍽️ วัตถุดิบส่วนผสม ที่แป้งใช้ในวันนี้มี หมูที่นำไปสับ ใบกระเพรา และก็ แครอท พริกขี้หนู กระเทียม ถั่วฝักยาว ทั้งหมดมีเท่านี้ค่ะ ที่แป้งใช้ บางคนอาจจะมีมากกว่านี้ แล้วแต่ใครจะชอบเลยค่ะ
🍽️ วิธีทำเริ่มแรก แป้งตำพริกกับกระเทียม ก่อนเลยค่ะ เสร็จนำไปผัดในกระทะให้หอม ตามด้วยหมูสับ ผัดจนเกือบสุก เติมน้ำและเคท่องปรุง ปริมาณแล้วแต่ชอบค่ะ ตามด้วยแครอทและถั่วฝักยาว เป็นอันเสร็จ ทานคู่กับข้าวสวย ไข่ดาว และ ลูกชิ้นร้อนๆ ค่ะ เมนูอาหารวันนี้มีแค่นี้ค่ะ ขอบคุณค่ะ