Chili shrimp paste
This evening, I shared a delicious shrimp paste.
- Shrimp
- Garlic
- Chilli
- Sugar beet
- Tomato
- Dried shrimp
- Lemon juice
- Sugar
- Fish Sauce
How to make shrimp paste.
- Pound the garlic to crush. Then put the shrimp paste down to the desired amount of garlic and shrimp paste.
- Put the chili into the crushed garlic and shrimp paste. When done, put the sugar together.
- Put the dried shrimp. Pounded everything together. Add the eggplants to the tomatoes with meat paste.
- Season with sugar, lime juice, fish sauce (put a little bit), mix everything together. Seasoned
- Take up the cup Use boiled water to boil the mortar. And pour a cup of chili paste. Finally, use a little chili. Garnish with chili paste And put the eggplant into a little make up.
You can eat with vegetables on the side of the melon than eggplant.
Cr., Father, lifestyle, sufficiency, home, home page, authentic thai food
น้ำพริกกะปิ
เย็นนี้มาแบ่งปันสูตรน้ำพริกกะปิแสนอร่อยกันค่ะ
1.กะปิ
2.กระเทียม
3.พริกขี้หนู
4.น้ำตาลปี๊บ
5.มะเขือพวง
6.กุ้งแห้ง
7.น้ำมะนาว
8.น้ำตาลทราย
9.น้ำปลา
****************(ไม่มีอัตราส่วนตายตัวค่ะใส่ส่วนผสมมากน้อยตามความต้องการจร้า.)
วิธีทำน้ำพริกกะปิ
- โขลกตำกระเทียมให้แหลก เสร็จแล้วใส่กะปิลงไปตามปริมาณที่ต้องการ ตำกระเทียม และกะปิให้เข้ากัน
2.ใส่พริกขี้หนูลงไปตำให้แหลกเข้ากับเนื้อกระเทียมและกะปิ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน - ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกคลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน และใส่มะเขือพวง บุๆ ให้มะเขือพวงเข้าเนื้อกับน้ำพริกกะปิ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา (ใส่นิดเดียว) คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ
- ตักขึ้นใส่ถ้วย ใช้น้ำต้มสุกล้างครก และเทน้ำที่ได้ใส่ถ้วยน้ำพริกกะปิ สุดท้ายใช้พริกขี้หนูบุนิดหน่อย โรยหน้าน้ำพริกกระปิ และใส่มะเขือพวงลงไปแต่งหน้านิดหน่อย
เพื่อนๆ สามารถทานคู่กับผักเครื่องเคียง อย่าง แตงกว่า มะเขือเปาะ ได้นะจ้ะ
Cr. ตามรอยพ่อ วิถีชีวิตแบบพอเพียง บ้านอาจหาญ เพจอาหารไทยแท้แม่ให้มา