Eritme yöntemiyle pasta yapmak gerçekten bir parça kekdir çünkü en az çaba gerektirir. Bu yöntem özellikle zencefilli kek gibi yumuşak ve yapışkan geleneksel kekler yapmak için gerekli ekstra tatlandırıcılar ile başa çıkmak için tasarlanmıştır.
Erime usulü kekler pasta boyunca karakteristik yapışkan, yapışkan bir dokuya sahiptir ve bu kek gibi zencefilli çok popüler ve onlara geleneksel pişirme gibi yüksek bir yer vermiştir. Bu yapışkanlık, tatlandırıcı maddelerin kek içindeki eter bileşenlerine oranının arttırılmasıyla elde edilir.
Fazladan tatlandırıcı madde kullanmak için özel bir yöntem kullanılır. Bu yöntemde, yağ unu eklenmeden önce tatlandırıcı ile eritilir. Pasta karışımını pişirmeden önce, hepsi bir arada veya cüce yöntemiyle yapılan kek karışımlarının yumuşak kıvamlı kıvamından ziyade, kalın bir hamurla benzer bir kıvam ve kıvama sahiptir.
Tüm kekler gibi, miktar ve Malzemelerin seçimi, kullandığınız yönteme, arzu ettiğiniz lezzet ve dokuya ve / veya seçtiğiniz tarife bağlıdır. Erime yöntemiyle yapılan keklerin ortalama oranları toplam un miktarına üçte bir oranında yağdır; toplam un ununa üçte bir şeker; ve toplam un miktarı için bir ila üçte bir tatlandırıcı madde. Bununla birlikte, bu oranlar bireysel tariflerle önemli ölçüde değişebilir.
Kekleri bu yöntemle yaparken son derece önemli bir faktör, tek tek tarifler için malzemelerin tam tartımıdır. Başlangıçta doğru bir malzeme dengesi olduğu sürece, mükemmel sonuçlar alınacaktır.
Kullanılacak unun türü hakkında katı ve hızlı kurallar yoktur. Basit bir kılavuz olarak, sade un en iyi şekilde kullanılır, çünkü karışım için önemli olan arttırıcı madde miktarını kontrol edebilirsiniz. Kendini yetiştiren un, belirli tarifler için kullanılabilir, ancak yetiştirme aracı üzerinde herhangi bir kontrole sahip olmadığınızdan, bu yöntemle kek yapmak için çok fazla veya çok az olduğundan emin olamazsınız. Zevke bağlı olarak bazı kahverengi unlar kullanılabilir. Asla güçlü bir un kullanın (ekmek yapımı için önerilen tip), çünkü bu sert ve ağır dokulu bir kek üretecektir. Belirli bir tarifte asla bir unun yerine başka bir un yerine geçmemelisiniz, çünkü bu genel dengeyi bozabilir.
Soda bikarbonatı, bu un pasta yönteminde çoğunlukla un un ile başarılı bir şekilde birleştirildiği için yetiştirme ajanıdır. Bu kimyasal madde arttırıcı madde ısıtıldığında, yükselmeyi sağlayan bir karbondioksit açığa çıkar. Kendi kendini yetiştiren unun eklendiği başka bir kimyasal yetiştirme maddesi olan kabartma tozu kullanılır. Miktarlar genellikle kendi kendini yetiştirme ununda bulunan miktarlardan dolayı küçüktür. Buna rağmen kabartma tozu eklenir, ancak yükselişi arttırır. Eğer kahverengi bir un kullanıyorsanız, kabartma tozu kendinden arındırılmış undan daha büyük miktarlarda kullanmalısınız. Kahverengi un, beyaz undan çok daha ağırdır ve daha fazla miktarda kabartma tozu vermesi gereken ekstra artışa ihtiyaç duyar.
Alttaki reklamlar nasil oluyor
Normal resime bağlantı vererek yapılıyor.