Una balanceada y sana alimentación es vital para cuidar nuestra salud integral, realmente ya he realizado algunas publicaciones resaltando la importancia de la salud digestiva.
Muchas veces se nos hace difícil poner en práctica hábitos de alimentación saludable, pero como les dije es necesario y vital atender nuestra alimentación y así mantener nuestra salud.
En esta oportunidad les traigo una receta deliciosa, nutritiva y facil de preparar, sobre todo para esos días donde nos falta imaginación para cocinar o para combinar ingredientes.
Se trata de una tortilla de berenjena 🍆 y queso 🧀 una forma fácil y deliciosa de preparar los huevos, para mí es una receta infaltable en mi cocina porque que no solo nos deja satisfechos, sino que aporta beneficios a nuestro organismo.
La berenjena es una de mis vegetales morados favoritos y el menú es muy variado a la hora de acompañarlas, en casa nos encanta agregarla a la lista en nuestra dieta.
Que necesitamos para preparar esta deliciosa y nutritiva "tortilla de berenjena y queso"
Ingredientes:
2 berenjenas
100 grs de queso mozzarella
6 huevos
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite
Cómo la preparamos:
🍆 Lavamos las berenjenas y cortamos los extremos de cada lado.
🍆 Cortamos finas lonjas y las salpimentamos
🍆 Calentamos la sartén, agregamos el aceite y colocamos las berenjenas rebanadas, para dorar de ambos lados.
🍆 Cortamos el queso mozzarella en pequeños trozos y reservamos.
🍆 Batimos los huevos y vertemos una parte sobre la sartén, dejamos cocinar un poco.
🍆 Agregamos sobre la primera capa de huevos las berenjenas rebanadas.
🍆 Colocamos el queso y vertemos la otra parte de los huevos batidos.
🍆 Tapamos dejamos cocinar y dorar, para dorar de ambos lados debemos voltear.
🍆 Una vez dorada ya podemos retirar del fuego y servir.
Cómo ven es una receta muy fácil, versátil y nutritiva para mí es un tres en uno, en casa nos gusta comer la berenjena con concha, por las propiedades que está contiene, pero si no es de su preferencia las pueden pelar completas.
Mi tortilla de berenjena y queso quedó demasiado deliciosa, para mí se convierte en un plato ideal para cenar, sin acompañantes extras la verdad no hace falta.
Recuerda colocar unos minutos las berenjenas en agua con sal, esto ayudará a reducir su amargo, aprendamos a dar creditos en la cocina a este vegetal, el cual aporta agua y fibra a nuestro organismo, aprendamos a combinar texturas para preparar deliciosas recetas nutritivas.
Así que si han comenzado nuevos habitos de alimentación saludable, o dietas para adelgazar, esta idea es genial a mí me encanta no solo el resultado, sino lo fácil de preparar, lo económico y el poco tiempo en la cocina 😉.
A la hora de preparar y combinar no hay límites, agreguen todo aquel ingrediente que les guste o crean necesario en su preparación.. suerte y espero se animen a preparar esta deliciosa tortilla de berenjena y queso 🍆+🧀
English
A balanced and healthy diet is vital to take care of our overall health, actually I have already made some publications highlighting the importance of digestive health.
Many times it is difficult for us to implement healthy eating habits, but as I said it is necessary and vital to take care of our diet and thus maintain our health.
This time I bring you a delicious, nutritious and easy to prepare recipe, especially for those days when we lack imagination to cook or to combine ingredients.
This is an eggplant omelet 🍆 and cheese 🧀 an easy and delicious way to prepare eggs, for me it is an infallible recipe in my kitchen because it not only leaves us satisfied, but it brings benefits to our body.
Eggplant is one of my favorite purple vegetables and the menu is very varied when it comes to accompany them, at home we love to add it to the list in our diet.
What do we need to prepare this delicious and nutritious "eggplant and cheese omelet"?
2 eggplants
100 grs mozzarella cheese
6 eggs
Salt and pepper to taste
1 teaspoon of oil
How we prepare it:
🍆 We wash the eggplants and cut off the ends of each side.
🍆 We cut thin slices and season them with salt and pepper.
🍆 We heat the pan, add the oil and place the sliced eggplants, to brown on both sides.
🍆 Cut the mozzarella cheese into small pieces and set aside.
🍆 We beat our eggs and we will see a part of them on the pan, let them cook a little.
🍆 We add on top of the first layer of eggs the sliced eggplants.
🍆 We place the cheese and pour the other part of the beaten eggs.
🍆 We cover and let cook and brown, to brown on both sides we must flip.
🍆 Once browned we can remove from the heat and serve.
As you can see it is a very easy, versatile and nutritious recipe for me is a three in one, at home we like to eat eggplant with shell, for the properties it contains, but if it is not your preference you can peel them whole.
My eggplant and cheese omelet was too delicious, for me it becomes an ideal dish for dinner, without extra side dishes, it is not really necessary.
Remember to place the eggplants in salted water for a few minutes, this will help to reduce its bitterness, let's learn to give credit in the kitchen to this vegetable, which provides water and fiber to our body, let's learn to combine textures to prepare delicious nutritious recipes.
So if you have started new habits of healthy eating, or weight loss diets, this idea is great I love not only the result, but how easy to prepare, economical and little time in the kitchen 😉.
When it comes to prepare and combine there are no limits, add any ingredient that you like or believe necessary in its preparation ... good luck and I hope you are encouraged to prepare this delicious eggplant and cheese omelet 🍆+🧀
Content and photographs by me edition Canva.
Definitivamente la haré; me encantan las berenjenas @cirangela
Espero ver ese resultado 🙂
Hola amiga se ve súper deliciosa esa tortilla y más cuando lleva ese ingrediente espectacular como lo es la berenjena a decir verdad como lq hagas o lo que le agregues quedan súper en casa ya les encantan. Gracias por compartir tu excelente receta, te deseo muchas bendiciones🙏🤗
Si las berenjenas son tan versátiles en la cocina 🍆🍆🍆 yo las amo y me encanta combinar este vegetal con diferentes sabores y texturas 😉 gracias amiga por visitar, encantada siempre de disfrutar de sus preparaciones en su cocina 🫂
¡Felicitaciones!
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El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA