Pan dulce venezolano // Venezuelan sweet bread

evelynchacin (74)in Hive Food • 8 months ago

Hola a todos! espero que estén bien! alguna vez le comentaba a mis amigas que extrañaba mucho el pan de Venezuela pues es tan suave, delicioso y esponjoso. De hecho, de la parte que vengo (Táchira) venden incluso uno de los mejores panes de leche allí, y en Polonia todavía no he tenido la oportunidad de conseguir un pan así, y ahora con casi un año viviendo aquí se me ocurrió la idea de preparar el pan azucarado que comía por las tardes con mi mamá o mis amigos acompañado de un delicioso café caliente y no podía dejar de compartir la receta con ustedes.

Hello everyone! I hope you are well! I was once telling my friends that I missed Venezuelan bread very much because it is so soft, delicious and fluffy. In fact, where I come from (Táchira) they even sell one of the best milk breads there, and in Poland I still haven't had the opportunity to get a bread like that, and now with almost a year living here I had the idea of preparing the sweet bread I used to eat in the afternoons with my mom or my friends accompanied by a delicious hot coffee and I couldn't help but share the recipe with you.

Ingredientes:

260 gramos de harina de trigo
120 ml de leche
7 gramos de levadura seca
70 gramos de azúcar
1 huevo
esencia de vainilla
3 gramos de sal

Ingredients:

260 grams of wheat flour
120 ml of milk
7 grams of dry yeast
70 grams of sugar
1 egg
vanilla essence
3 grams of salt

Preparación // Preparation

Lo primero que vamos a hacer es activar la levadura, para eso en la leche (la cual está a temperatura ambiente) vamos a agregar nuestro sobre de levadura con una cucharada de azúcar y otra de harina (esto de la misma receta, es decir, no vamos a usar más azúcar ni harina).

The first thing we are going to do is to activate the yeast, for that in the milk (which is at room temperature) we are going to add our sachet of yeast with a spoonful of sugar and a spoonful of flour (this from the same recipe, that is, we are not going to use more sugar or flour).

Revolvemos bien y vamos a dejar reposar esto por unos 30 minutos aproximadamente o hasta que la levadura crezca. Seguidamente, en una taza vamos a poner los demás ingredientes, como la harina, el azúcar, la sal, la esencia de vainilla (una cucharadita), el huevo y también nuestra mezcla con levadura.

Stir well and let it rest for about 30 minutes or until the yeast grows. Next, in a bowl we are going to put the rest of the ingredients, such as flour, sugar, salt, vanilla essence (one teaspoon), egg and also our yeast mixture.

Ahora vamos a revolver esto muy bien hasta obtener una masa homogénea, si tienen una batidora para eso pueden hacerlo, yo preferí usar las manos amasando por unos 10 minutos y terminé un poco cansada, pero valió la pena. Ahora vamos a poner a dejar reposar nuestra masa por 90 minutos (la cual va a quedar bastante pegajosa pero no se preocupen) en una taza con un poco de aceite y tapamos.

Now we are going to stir this very well until we get a homogeneous dough, if you have a mixer for that you can do it, I preferred to use my hands kneading for about 10 minutes and I ended up a little tired, but it was worth it. Now we are going to let our dough rest for 90 minutes (which will be quite sticky but do not worry) in a bowl with a little oil and cover.

Vieron lo mucho que creció nuestra masa? me encanta ver este proceso jajaja. Ahora vamos a poner un poco de harina a la masa para poder manejarla ya que aún sigue un poco pegajosa, y vamos a hacer bolitas de unos 60 gramos. Con la cantidad de esta receta van a salir unas 8 bolitas o 8 pancitos, los cuales vamos a poner en un molde que anteriormente le pusimos un poco de aceite.

Did you see how much our dough grew? I love watching this process hahaha. Now we are going to add a little flour to the dough to be able to handle it since it is still a little sticky, and we are going to make little balls of about 60 grams. With the amount of this recipe we are going to get about 8 balls or 8 little breads, which we are going to put in a mold that we previously put a little oil.

Una vez armadas nuestras bolitas, vamos a tapar de nuevo y dejamos reposar por otros 45 minutos. Luego vamos a encender el horno a 180° C y una vez caliente vamos a introducir nuestras bolitas pero antes batimos un huevo y le ponemos esta mezcla por encima a las bolitas. Horneamos por 15 minutos o hasta que estén doradas.

Once our balls are assembled, we are going to cover them again and let them rest for another 45 minutes. Then we are going to turn on the oven at 180° C and once hot we are going to introduce our balls but before we beat an egg and put this mixture on top of the balls. Bake for 15 minutes or until golden brown.

Y así es como estan listos nuestros pancitos de leche, que quedaron bastante deliciosos. Ahora si queremos vamos a cocinar un poco de agua con azúcar hasta que el azúcar se derrita y esta mezcla se la vamos a poner a nuestras bolitas por encima para luego agregarle un poco de azúcar (esto si desean pero yo lo recomiendo). Y ahora a acompañar nuestro delicioso pan azucarado con un poco de café o chocolate caliente. Espero que les guste!

And that's how our little milk breads are ready, they were quite delicious. Now if we want we are going to cook a little water with sugar until the sugar melts and we are going to put this mixture on top of our balls and then add a little sugar (this if you want but I recommend it). And now to accompany our delicious sugared bread with some coffee or hot chocolate. I hope you like it!