Saludos mis queridos amigos, espero que se encuentren muy bien, siempre digo que todos los día se celebra el día de la madre del padre, del amor, pero si existen estos días hay que celebrarlos y consentir a los homenajeados, para este día del padre quise consentir a mi querido esposo, y le hice unos deliciosos cupcakes de coco y zanahoria, esta combinación es otra cosa, la verdad que su mezcla es de gloria, los decore con un topping de crema chantillí, y son los preferidos de el príncipe de la casa. Así que les comparto esta receta.
Greetings my dear friends, I hope you are very well, I always say that every day is celebrated the day of the mother of the father, of love, but if these days exist, they must be celebrated and consent to the honorees, for this father's day I wanted to pamper my dear husband, and I made him some delicious coconut and carrot cupcakes, this combination is something else, the truth is that its mixture is glorious, I decorated them with a Chantilly cream topping, and they are the favorites of the Prince of home. So I share this recipe with you.
Deliciosos cupcakes de coco y Zanahoria.
Ingredientes/Ingredients:
- 1 y 1/2 Taza de harina de trigo.
1 and 1/2 Cup of wheat flour.
- 1/2 Taza de Coco.
1/2 Cup of Coconut
- 1/2 Taza de Zanahoria.
1/2 Cup of Carrot.
- 2 Huevos.
2 Eggs.
- 1 Taza de azúcar.
1 cup of sugar.
- 1/2 Taza de mantequilla.
1/2 Cup of butter.
- Una Cucharadita de canela.
A teaspoon of cinnamon.
- 1 y 1/2 Cucharadita de polvo de hornear.
1 and 1/2 teaspoon of baking powder.
- Vainilla al gusto.
Vanilla to taste.
- Una Pizca de sal.
A pinch of salt.
Preparación/Preparation:
1- Agregar el azúcar y la mantequilla a la batidora, mezclar hasta cremar.
Add the sugar and butter to the mixer, mix until creamy.
2- Luego le agregamos los huevos, y seguimos mezclando, seguidamente añadimos la leche y la vainilla,y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Then we add the eggs, and continue mixing, then add the milk and vanilla, and beat until a homogeneous mixture is obtained.
3- Mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela y la sal.
Mix the flour with the baking powder, cinnamon and salt.
4- Agregamos la mezcla de la harina previamente tamizada, batimos por unos minutos y terminando de mezclar con una paleta y movimientos envolventes.
Add the previously sifted flour mixture, beat for a few minutes and finish mixing with a paddle and enveloping movements.
5- Por último agregamos el coco y la zanahoria rallada, e integramos muy bien.
Finally we added the coconut and grated carrot, and integrated very well.
6- Agregamos la mezcla a un molde para cupcakes y llevamos al horno precalentado por 40 minutos aproximadamente.
We add the mixture to a cupcake mold and take it to the preheated oven for approximately 40 minutes.
7- Pasado el tiempo retiramos los cupcakes del horno, decoramos a nuestro estilo, y disfrutamos de esta delicia.
After the time has elapsed, we remove the cupcakes from the oven, decorate in our own style, and enjoy this delight.
Espero que les haya gustado esta receta que les aseguro esta increíble y deliciosa, un feliz día a todos los buenos padres, y madres que llevan ese rol, bendiciones, y nos vemos en la próxima.
I hope you liked this recipe that I assure you is incredible and delicious, a happy day to all the good fathers and mothers who carry that role, blessings, and see you in the next one.
Gracias por leer y apoyar mis posts💗.
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Gracias por el apoyo. ❤️
Esooo felicidades para Carmelo en su día, que excelente regalo esos cupcakes de coco y zanahoria, una receta maravillosa como de costumbre! Saludos amiga!
Gracias mi querida amiga por el apoyo, guarde uno para que los probaras, se terminaron el mismo día jajajja.
se ven realmente deliciosos
Gracias amiga, que bueno que te gustaron. Saludos.
Con solo ver las fotos se ve que estan deliciosos, mas si tiene coco y zanahoria, me encanta la zanahoria en los postres. Yo hacia cupcakes pero o no se levaban o me quedaban torcidos y no los podia decorar jajajaja te quedaron hermosos 😍
Jajaja, debe ser la harina, es recomendable usar siempre harina leudante, o colocarle una buena cantidad de polvo para hornear. Esta combinación de zanahoria y coco es especial, de verdad deliciosa. Muchas gracias por pasar, saludo y bendiciones.
Hola @marivic10! Es un espectacular consentimiento el que le diste a tu esposo.
Esa combinación de coco y zanahoria, además de saludable, debe ser exquisita.
La presentación es muy atractiva y seguro quedaron deliciosos.
Felicidades y saludos 🎈
Así es amiga, estos cupcakes son especiales, y aunque eran para el papá, toda la familia quiso probar estas delicias jajaja. Muchas gracias por pasar, saludos y bendiciones.
Coco y zanahoria es una combinación que jamás se me hubiese ocurrido, pero si algo es cierto es que el coco puede elevar su sabor con ciertos ingredientes por ejemplo me encanta la fusión de coco y piña así que no tengo dudas en que la zanahoria es una buena opción para obtener resultados similares.
Gracias por compartir tan deliciosa receta, espero pronto probar esta combinación. Saludos.