清脆爽口的山椒藕丁

in #hive-1050172 months ago

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今天分享一款非常开胃的酸辣藕丁,做这款酸辣藕丁,一定要选用嫩藕来制作。这样弄出来的藕丁吃在嘴里才清脆爽口

做这样一份藕丁只需一个莲藕和一点野山椒~ 为了颜值色彩丰富好看点,还可以加入红椒和胡萝卜🥕

我当时家里少了红椒和胡萝卜,就只能这样单调的做了…也很好吃喔~

野山椒很辣,也有点咸,所以可以少放盐,野山椒本来要切小粒的,我偷懒了,直接下锅😅

首先要把莲藕刨去表皮,然后清洗干净后切丁,然后浸泡在水中待用… 浸泡时加点白醋,这样弄出来的藕丁口感特别爽口好吃~ 再准备点蒜末

起锅倒入适量食油… 烧热五层热后加入蒜末,再加入浸泡好的藕丁一起翻炒… 翻炒一会后加入野山椒

继续不停翻炒… 翻炒到藕丁微微变色加点开水继续翻炒,倒点生抽调味,再加入一点点食盐和鸡精炒匀即可

莲藕性寒,像我比较容易上火的体质很适合多吃,所以我家比较常吃莲藕~ 以后我会多分享莲藕的各种弄法~