English
Rice and Chicken
As you already know the meals my mom makes are truly delicious, that is why every lunch she prepares with her hands means for me another opportunity to enjoy her love, her affection and her seasoning, no matter if it is a complex dish or a simple one, it will always have a unique and very special flavor. Throughout her life my mother has had to work in many trades, but since she was a child she had to cook for other people and it is precisely this accumulated experience that forged her style, resulting in a quality that is known and admired by all who know her.
Español
Arroz y Pollo
Como ya saben las comidas que realiza mi mamá son verdaderamente ricas, es por esta razón que cada almuerzo que ella me prepara con sus manos significa para mí una oportunidad más de disfrutar de su amor, su cariño y su sazón, no importa si se trata de un plato complejo o uno simple, siempre contara con un sabor único y muy especial. Mi mama a lo largo de su vida le ha tocado trabajar en muchos oficios, pero desde muy niña le toco cocinar para otras personas y es justamente esta experiencia acumulada la que forjo su estilo, dando como resultado una cualidad que es conocida y admirada por todos los que la conocen.
This time the ingredients were not abundant, therefore, I had to do a lot with little and this is how my mom managed to make a white rice, and a chicken stew with potatoes that is characterized by being very juicy, with an intense flavor, which was perfectly accompanied with boiled plantains, which allow to generate a transition of textures and flavors that make this preparation a dish with which I felt very happy. It is great to enjoy this type of food, which are the result of love and dedication, it is great to have my mom and her gifts in the kitchen, I must confess that I always help her and while I do it I try to learn as much as possible all the secrets that she applies magically in each preparation.
En esta oportunidad no abundaban los ingredientes, por lo tanto, tocaba hacer mucho con poco y es de esta forma como mi vieja logra hacer un arroz blanco, y un pollo guisado con papas que se caracteriza por ser muy jugoso, con un sabor intenso, el cual estaba perfectamente acompañado con plátanos sancochados, las cuales permiten generar una transición de texturas y sabores que hacen de esta preparación un platillo con el cual me sentí muy contento. Es genial poder disfrutar de este tipo de comidas, las cuales son el resultado del amor y la dedicación, es genial contar con mi mama y con sus dones frente a la cocina, además debo confesarles que siempre la ayudo y mientras lo hago intento aprender al máximo todos los secretos que ella aplica de forma mágica en cada preparación.
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