VERSION ESPAÑOL
Hola amigos hivers, bienvenidos sean todos, mis mejores deseos para ustedes. El día de hoy quiero compartirles una receta típica de nuestro estado, de nuestra ciudad, un dulce de lechoza.
Les comento que he preparado dulces no soy cocinera nata pero me defiendo en la cocina jajaja, me gustan mucho los dulces de frutas en especial el de mango y el de lechoza. En varias ocasiones he realizado dulce de mango pero no había hecho nunca uno de lechoza, así que me atreví hacer uno casi que al ojo como dicen 😁😂.
La preparación de la mayoría de los dulces de frutas sea de mango, lechoza u otra fruta acá en nuestra ciudad prácticamente tienen la misma preparación o técnica, a excepción del uso de los clavos especies pero este le da un aroma espectacular. Por eso me atreví a realizar este dulce aplicando la misma técnica de preparación de un dulce de mango.
Muy bien , ¿Que necesitamos para realizar este dulce?
| Ingredientes |
|---|
| Una lechoza mediana |
| 200gramos de azúcar |
| Clavo especie |
| Agua |
Para la preparación de este delicioso dulce tomé una lechoza de mi patio, que no esté madura , esta es una lechoza sin semillas, de sabor bastante dulce, de aproximadamente 600-800 gramos.
Le quité toda su corteza y la pique en rebanadas gruesas y unas que otras finas.
Lavé y coloqué las rebanadas de lechoza en una olla con dos tazas de agua a fuego medio alto, le agregué el azúcar y los clavos especies, se va removiendo hasta mezclar todo.
Lo deje en el fuego por 35 minutos a ese nivel. Le agregué media taza de agua más para que no quedará tan seco, sino que tuviera almíbar suficiente y con dos cucharadas de azúcar para que no perdiera dulzor.
Lo deje por 15 minutos más a fuego medio bajo, iba probando y también mezclando hasta conseguir la caramelización y el punto deseado.
Al obtener el dulce finalizado el proceso, su sabor fue el esperado, obtuvo una caramelización adecuada , aunque creo que por usar la cocina a fuego medio por miedo a quemarlo tardo un poco más. Su textura y sabor resultaron muy buena 😃, para ser una primera vez.
Me han dicho que muchas personas usan papelón también y que ayuda a darle mayor coloración al dulce, ya ese tips lo usaré para la próxima vez 😁 a ver cómo me queda, pero este amigos cumplió mis expectativas, quedó muy sabroso, ah y me rindió para dos envases de 175 gramos y y otro como de 80 gramos aproximadamente.
Es un placer poder compartirles esta preparación, espero les guste y si tienen algún otro consejo, los leeré con gusto en la bandeja de comentarios.
Hasta acá mis queridos lectores, agradecida de que pasen por aquí y que me lean, gracias por su apoyo . Cuídense, bendiciones besos y abrazos cibernéticos 😘😘
Todo el contenido que se encuentra en esta publicación es amplia-mente original del autor, cualquier duda y recopilación del mismo, deben hacer mención de mi persona.
- El texto es original de: @gabyceleste
- Todos los Derechos Reservados / @gabyceleste
- Fotografías tomadas de mi teléfono y editadas en Polish photo editor.
VERSION INGLÉS
Hello friends hivers, welcome to all of you, my best wishes for you.
Today I want to share with you a typical recipe of our state, of our city, a dulce de lechoza.
I tell you that I have prepared sweets I am not a born cook but I defend myself in the kitchen hahaha, I like a lot the fruit sweets especially the mango and lechoza. On several occasions I have made the mango candy but I had never made one of lechoza, so I dared to make one almost by eye as they say 😁😂.
The preparation of most of the fruit candies, be it mango, lechoza or other fruit here in our city, practically have the same preparation or tecnic, except for the use of cloves, but this gives it a spectacular aroma. That is why I dared to make this candy using the same preparation technique of a mango candy.
All right, what do we need to make this sweet?
| Ingredients |
|---|
| A medium-sized lechoza |
| 200 grams of sugar |
| Clavo spice |
| Water |
For the preparation of this delicious sweet I took a lechoza from my yard, which is not ripe , this is a lechoza without seeds, quite sweet flavor, approximately 600-800 grams.
I removed all the rind and chopped it into thick slices and a few thin ones.
I washed and placed the lechoza slices in a pot with two cups of water over medium high heat, added the sugar and the cloves, and stirred until everything was mixed.
I left it on the fire for 35 minutes at that level. I added half a cup of water more so that it would not be so dry, but that it would have enough syrup and with two spoonfuls of sugar so that it would not lose sweetness.
I left it for 15 minutes more at medium low heat, I was tasting and also mixing until I got the caramelization and the desired point.
When the sweet was finished, its flavor was as expected, it obtained an adequate caramelization, although I think it took a little longer because of using the stove at medium heat for fear of burning it. Its texture and flavor turned out very good 😃, for a first time.
I have been told that many people also use paprika and that it helps to give more color to the candy, I will use that tip for the next time 😁 to see how it turns out, but this friend met my expectations, it was very tasty, oh and I had enough for two containers of 175 grams and another one of about 80 grams.
It is a pleasure to share with you this preparation, I hope you like it and if you have any other tips, I will gladly read them in the comments box.
So far my dear readers, thank you for stopping by here and reading me, thank you for your support. Take care, blessings, kisses and hugs 😘😘😘.
All content found in this publication is largely original to the author, any questions and compilation of the same, should make mention of me.
- The text is original from: @gabyceleste
- All Rights Reserved / @gabyceleste
- Photographs taken from my phone and edited in Polish photo editor.
Amo el dulce de lechosa 🤤 nunca lo e preparado yo porque suele prepararmelo mi abuela y es el mejor.
Claro que sí, las recetas de las abuelas son las mejores😁, gracias por pasar, bendiciones
Hola, ese dulce se ve excelente, es uno de mis dulces favoritos y sobretodo en estás fechas decembrinas, saludos
Quedó muy rico amigo, aprobada la degustación por familiares también 😂. Si es un dulce de época decembrina , así que viene más. Gracia por el apoyo. Bendiciones
Hola Gaby, el dulce de leciza es uno de mis favoritos, en cualquier mes del año, el que nos muestras se ve que quedo delicioso, felicidades y muchas gracias por la receta. Saludos y bendiciones.
Si es el preferido de muchos y quedo bastante bueno, la verdad ☺️. Gracias por el apoyo, bendiciones amiga.
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Amiga @gabyceleste que gusto ver tu receta en estos días cuando se acerca los días festivos de la Navidad y este es un dulce que tradicionalmente lo consumimos en esas fechas. Yo lo he preparado pocas veces. En esta oportunidad espero hacerlo. Gracias por compartir tu receta y mostrar s mucha gente en el mundo este dulce.
Si y que gusto poder compartirla con ustedes, gracias por el apoyo, bendiciones
Se ve muy bueno, amiga. Gracias por compartir tu receta. Este es un dulce que se encuentra mucho en las mesas de comida decembrina. En casa, mi papá lo prepara con papelón, una pequeña variación. Saludos y bendiciones.
Ah ok tu papá entra en las personas que usan papelón, bueno me han dicho que queda muy sabroso también, es un gusto poder compartirla, gracias por el apoyo. Bendiciones.
Que publicación tan dulce 🤤
Sin embargo, exijo una muestra pa' probar, sospecho que así como se ven de lindas las fotos, debe estar el doble de rico saborearlo, piénsalo, soy catadora a domicilio de platillos navideños, tranquila, no cobro, lo hago gratis, jajaja 🤗🤗🤗
Jajaja la próxima te dejaré una muestra 😁, quedó muy bueno amiga. Gracias por el apoyo
Hola, tiene muy buena pinta ese dulce de lechosa, me encanta que quede con bastante caramelo. Este dulce es tradición en nuestro estado y en las épocas naviedeñas no falta en nuestra mesa. Saludos.