Saludos cordiales!
Me leí su post y lo encontré repleto de muy buenos consejos, todos tan acertados como prácticos. Ahora bien, usted mencionó algo un tanto polémico, como lo es el consumo de carnes rojas. El ejemplo de su madre es muy bueno, ya que muestra que sí se puede vivir tranquilamente sin comer carne, siguiendo una dieta vegetariana.
Ahora bien, llevar una dieta vegetariana/vegana aporta muchos beneficios a la salud, pero hay que saber llevarla, ya que hay que aportar la cantidad de nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. En el caso de la vitamina B12 solo encuentra en productos de origen animal, así que hay que suplementar para aportar esta vitamina a nuestro organismo, ya que la falta de esta vitamina puede producir anemia. Como todo en esta vida, hay que ser equilibrado, sobre todo en nuestra dieta.
Con respecto a los alimentos frescos, estoy totalmente de acuerdo. Hay personas que consumen muchos productos enlatados y con conservantes, que al final perjudican nuestra salud, así que comer frutas frescas o de temporada es la mejor opción a la hora de escoger que comprar.
Muy buen post, estimada, hasta otra!
Gracias por compartir su comentario amigo! Mi madre eliminò la carne roja pero comía mas pescado y a veces pollo, nunca llegò a ser vegetariana. Los veganos deben tomar suplementos y comer frutos secos y semillas que aportan otros principios nutritivos, también se pueden consumir huevos que si tienen el complejo B. Fuè un placer!