Greetings dear community, today I want to share with you a delicious lunch suitable for those who are gluten and lactose intolerant, breaking that which is said that a special food is not tasty ... because if there is creativity our food can be attractive and delicious. Today I share with you the recipe for spaghetti with mushroom cream.
Saludos querida comunidad, el día de hoy quiero compartirles un almuerzo delicioso apto para aquellos que son intolerantes al gluten y la lactosa, rompiendo aquello que se dice que una alimentación especial no es sabrosa...pues si hay creatividad nuestra alimentación puede ser atractiva y deliciosa. Hoy les comparto unos espaguetis con crema de champiñón.
To make the mushroom cream you need:
- 1 tablespoon of margarine (not butter)
- 1/2 onion, finely diced
- 2 tablespoons corn starch
- 1/2 cup of chopped mushrooms
- 2 cups of vegetable milk (soy, almond or coconut milk)
- salt, ground pepper and nutmeg to taste
Para realizar la crema de champiñones necesitas:
- 1 cucharada de margarina (no mantequilla)
- 1/2 cebolla picada en cuadritos finos
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1/2 taza de champiñoes picados
- 2 tazas de leche vegetal (soya, almendra o coco)
- sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto
As you can see in the picture, to make the sauce creamy you do not need to use milk cream, so you avoid lactose and fats that this would contribute to your diet.
Como puedes apreciar en la foto para que la salsa te quede cremosa no necesitas usar crema de leche, así evitas la lactosa y las grasas que ésta aportaría a tu alimentación.
In my case I served it with homemade gluten-free pasta, which in a future post I will share its recipe.
En mi caso lo serví con pasta hecha en casa sin gluten, que en un futuro post compartiré su receta.
This is a lunch that took me only 15 minutes to prepare and especially suitable for my gluten and lactose intolerant guests.
If you don't have mushrooms to make this sauce, you can substitute them with corn or turkey ham and it is just as delicious.
Este es un almuerzo que me tomó solo 15 minutos en prepararlo y sobre todo apto para mis comensales intolerantes al gluten y a la lactosa.
Si no tienes champiñones para elaborar esta salsa, los puedes sustituir por maíz o jamón de pavo y queda igual de deliciosa.
All photos are property of the author.
Espero te haya gustado esta receta y te animes a prepararla. Gracias por visitar mi blog y ¡nos vemos en una próxima publicación!
Todas las fotos son propiedad de la autora.
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