❣️¡Hola amigos de esta comunidad!❣️
❣️Hello friends of this community!❣️
¡Hola amigos de esta comunidad! hoy les traigo una receta muy oriental que aprendí hace años con mi abuela, esa mujer que hoy recuerdo con mucho cariño es un guiso de atún fresco, como sabemos el atún es un tipo de pescado de carne blanca, es muy rico en omega 3 y grasa, contiene minerales, vitaminas A y D, hierro, magnesio y sobre todo fósforo.
Hello friends of this community! today I bring you a very oriental recipe that I learned years ago with my grandmother, that woman that today I remember with much affection is a fresh tuna stew, as we know tuna is a type of white meat fish, it is very rich in omega 3 and fat, contains minerals, vitamins A and D, iron, magnesium and especially phosphorus.
Este guiso de atún es una receta muy oriental, es fácil de preparar y se puede acompañar con arroz, pasta, arepas y tajadas fritas, también es el relleno especial de las empanadas, este plato gusta a grandes y chicos por su particular sabor que lo caracteriza, a mí me encanta prepararlo porque a mi nieto le gusta mucho, si quieres hacer este delicioso guiso de atún fresco, aquí tienes la receta.
This tuna stew is a very oriental recipe, it is easy to prepare and can be accompanied with rice, pasta, arepas and fried slices, it is also the special filling for empanadas, this dish is liked by young and old for its particular flavor that characterizes it, I love to prepare it because my grandson likes it very much, if you want to make this delicious fresh tuna stew, here you have the recipe.
Ingredientes || Ingredients
- 1/2 Kilo de atún
- Cebolla
- Cebollín
- Ajo Puerro
- 8 ajíes
- 2 limones
- 8 dientes de ajos
- Aceite
- Salsa de soya
- Orégano
- Onoto
- Pimienta
- Sal
- 1/2 Kilo of tuna
- Onion
- Chives
- Garlic Leek
- 8 chili peppers
- 2 lemons
- 8 cloves of garlic
Oil * Soy sauce - Soy sauce
- Oregano
- Onoto
- Pepper
- Salt
Paso a paso || Step by step
- Lo primero que hago para la realización de esta receta es sancochar el atún, para ello coloco en una olla agua la pongo en la cocina a fuego medio alto y coloco el atún para que se sancoche.
- The first thing I do for the realization of this recipe is to boil the tuna, for this I place in a pot water I put it on the stove over medium high heat and place the tuna to be boiled.
- Luego dejamos que se enfrie y se desmenuza debemos tener cuidado con las espinas. Cuando este desmenuzado exprimir los limones al pescado.
- Then we let it cool down and crumble it, we must be careful with the bones. When it is crumbled squeeze the lemons to the fish.
- Luego pico en cubos pequeños la cebolla, cebollín, ajo porro, los ajies, el pimentóny trituro el ajo.
- Then I chop into small cubes the onion, chives, garlic, chili peppers, paprika and crush the garlic.
- Luego cojo una sartén le añado aceite y cuando está caliente le añado los dientes de ajo machacados y luego la cebolla, los ajies dulce, la cebolla, el cebollino, el ajo y el pimentón y lo dejo freír, luego añado el color.
- Then I take a frying pan I add oil and when it is hot I add the crushed garlic cloves and then the onion, the sweet peppers, the onion, the chives, the garlic and the paprika and I let it fry, then I add the color.
- Ahora agrego el atún desmenuzado a el sofrito y mezclo todo.
- Now add the shredded tuna to the sofrito and mix everything together.
- Ahora le agrego onoto, la sal, el oregano, pimienta al gusto.
- Now I add onoto, salt, oregano, pepper to taste.
- Listo este atún fresco guisado.
- This fresh tuna stew is ready.
Espero que hayan disfrutado esta receta y espero que la pomga en práctica.
I hope you enjoyed this recipe and I hope you put it into practice.
Fotos de mi propiedad tomada del celular marca Redmi 9// Texto traducido por DeepL
Photos of my property taken from the Redmi 9/// Text translated by DeepL
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