Привіт, маю щось смачненьке!
Я в пошуку їжі, яку полюбить мій син Максим. Йому все швидко приїдається і набридає. Тому я повинна його зацікавити і ще й ситно нагодувати.
Hi, I have something delicious!
I'm looking for food that my son Maxim will love. He is bored with monotonous food. That's why I have to interest him and feed him well.
Отож, я замішую тісто для пельменів. Просіюю пшеничну муку, білок яйця, сіль, одну ложку оливкової олії і стакан теплої води. І повільно замішюю ложкою, поки утвориться одна кулька тіста.
So I knead the dough for ravioli. Sift wheat flour, egg white, salt, one tablespoon of olive oil and a glass of warm water. And slowly knead with a spoon until one ball of dough is formed.
У мене є ось такий прес для домашніх пельменів. Мені цей прес залишила моя бабуся. І я його забрала з села до міста. Тепер можу радувати свого сина домашніми пельменями частіше.
За один раз пресом можна зробити 38 пельмені. Якраз для всієї моєї сім'ї на обід. Це дуже зручно, повірте мені.
I have this press for homemade dumplings. My grandmother left me this press. And I took him from the village to the city. Now I can please my son homemade dumplings often.
You can make 38 dumplings at a time. Just for my whole family for lunch. This is very convenient, believe me.
Прес треба притрусити мукою, щоб пельмені легко вистрибували з нього
Press should be sprinkled with flour. Then the ravioli easily jump out of it.
Мій син любить бавитися з тістом. Він мені допомагає. Але мені потрібно більше прибирати на кухні. Максим любить розкачувати тісто.
My son likes to play with the dough. He helps me. But I need to clean more in the kitchen. Maxim likes to roll out the dough.
Попередньо я приготувала фарш. Куряче і яловиче філе перемолоти на мясорубці. Додати потерту одну цибулю, і картоплину, сіль, перець.добре все перемішати.
I previously prepared minced meat. Grind chicken and beef fillets in a meat grinder. Add grated one onion, and potatoes, salt, pepper. Mix well.
Тепер приступаю до приготування пельменів. Потрібно розкатати тонке тісто, щоб воно зайняло весь прес. Зверху в 38 отвори покласти по чайній ложці фаршу. І зверху кладемо ще одне розкатане тісто.
Now proceed to the preparation of ravioli. You need to roll out a thin dough so that it occupies the entire press. On top of 38 holes put a teaspoon of minced meat. And on top put another rolled dough.
Тепер треба добре розкатати зверху. Щоб притиснути два слої тіста докупи. І щоб при варінні пельмені не розклеювалися.
Now you need to roll well with a rolling pin on top. To press the two layers of dough together. And that at cooking ravioli did not lose the form.
Тепер прес перевертаю і мої домашні пельмені вилітають. Готово!
Можна варити. Ставлю окріп. Готую зелень, у мене свіжий кріп і масло рослинне.
Now I turn the press over and my homemade dumplings fly out. Done!
You can cook. I put boiling water. I cook greens, I have fresh dill and vegetable oil.
Ось як гарно варяться, всі як один. Коли я робила пельмені руками, мені ніколи не вдавалося зробити пельмені однаковими за розмірами. Тому мені подобається бабусин прес для пельменів.
Ravioli are cooked, all as one. When I made ravioli by hand, I never managed to make ravioli the same size. So I like grandma's press ravioli.
Першому зварила пельмені свому улюбленому синові. Поки він смакує, я ще доробляю тісто і фарш, щоб заморозити в морозилці. І тоді , за бажанням, можна смакувати домашньою їжею. Особливо, коли треба швидко нагодувати мою родину.
I cooked ravioli for my favorite son. While he tastes. I am still finishing the dough and minced meat on the press. I want to freeze ravioli in the freezer. And then, if desired, you can enjoy homemade food. Especially when I need to feed my family quickly.
Повірте, це дуже смачно!
Believe me, it's very tasty!
*Ingredients for homemade ravioli.
For the dough: 0.5 kg flour, egg white, salt, a tablespoon of olive oil, a glass of warm water.
For minced meat: minced meat 0.3 kg, one onion, one potato, salt, pepper, egg yolk.
*Інгрідієнти для домашніх пельменів.
Для тіста: мука 0,5 кг, білок яйця, сіль, столова ложка оливкової олії, стакан теплої води.
Для фаршу: фарш 0,3 кг, одна цибуля, одна картопля, сіль, перець, жовток яйця.
Смачного!
Bon appetit!