Chefday - Shrimp & Sweet Potato Salad

Hello friends! I was at the library a few days ago and came across Jamie Oliver's book "In 15 Minutes". Jamie Oliver is a British restaurateur, chef, TV presenter and activist who has gained immense popularity for his cooking shows, books and restaurants. He is also a campaigner for healthy eating and culinary education, and his influence on the culinary and nutrition world is immense. Without a doubt, I bought this book and chose my favorite recipe, and my choice was the shrimp and sweet potato salad. My experience with sweet potato is quite recent, but I already love it for its taste, health benefits and quick preparation. So everything is very easy and simple. I should also mention that I changed the recipe according to my taste.

Вітаю, друзі! Нещодавно я була в бібліотеці та натрапила на книгу Джеймі Олівера “In 15 Minutes”. Джеймі Олівер – британський ресторатор, шеф-кухар, телеведучий і активіст, який здобув велику популярність завдяки своїм кулінарним програмам, книгам та ресторанам. Також він став активістом у галузі здорового харчування та гастрономічної освіти, і його вплив на світ кулінарії і харчування був і залишається значущим. Без сумнівів я взяла цю книгу, а вже вдома обрала рецепт, що сподобався мені найбільше. І мій вибір - креветки та салат із бататом. Моє знайомство із бататом відбулося зовсім недавно, але я вже встигла його полюбити за смак, користь та швидкість приготування. Тож, все дуже легко та просто. Одразу скажу, що я змінювала рецептуру на свій смак.

First, let's prepare the Cajun spice

salt
hot pepper
black pepper
dried garlic
smoked paprika
oregano or basil

Next, we will need

1 sweet potato
100g corn
bell pepper
parsley
green onion
10g parmesan cheese
12 prawns (or 6 tiger prawns)
4 cloves of garlic
olive Oil
cajun spice
lemon

Перш за все підготуємо Каджун (суміш спецій)

сіль
каєнський перець
чорний перець
сушений часник
копчена паприка
орегано чи базилік

Далі нам знадобляться

1 батат
100 гр. кукурудзи
болгарський перець
петрушка
зелена цибуля
10 гр. пармезану
12 шт. креветок (або 6 тигрових)
4 зубчики часнику
оливкова олія
приправа Каджун
лимон

Preheat the oven to 180°C (356°F). Peel the sweet potato and cut into thick cubes. Place on a baking sheet, drizzle with oil and add 2 cloves of garlic. Place the sweet potato in the oven.

Ставимо розігріватися духовку до 180°C (356°F). Батат очищуємо та нарізаємо грубими кубиками. Викладаємо на лист, змащуємо олією та додаємо 2 зубчики часнику. Відправляємо батат у духовку.

Put the prawns in a pan, drizzle with olive oil, add the Cajun spices and 2 cloves of garlic. Mix well and cook for a maximum of 3 minutes.

На пательню викладаємо креветки, змащуємо оливковою олією, додаємо приправу Каджун та 2 зубчики часнику. Ретельно перемішуємо та тримаємо на вогні не більше 3 хвилин.

Meanwhile, cut the bell pepper into large pieces, chop the parsley and green onions. Heat a pan, add a little olive oil and add the bell pepper, corn and a pinch of salt. Saute for about 7-9 minutes.

Тим часом, грубими шматками нарізаємо болгарський перець, подрібнюємо петрушку та зелену цибулю. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трошки оливкової олії та викладаємо болгарський перець, кукурудзу та трошки солі. Пасеруємо близько 7-9 хв.

Put the shrimp on a baking sheet and cook for another 5 minutes.When everything is ready, place on a plate: sweet potato, corn, bell pepper, parsley, green onions and sprinkle with Parmesan cheese. Serve the shrimp on a separate plate.

Креветки перекладаємо на лист та запікаємо ще 5 хвилин. Коли все готово, викладаємо на тарілку: батат, кукурудзу, перець, петрушку, зелену цибулю та зверху натираємо пармезан. Креветки подаємо в окремій тарілці.

Bon appetit and see you next time!

Усім смачного та до нових зустрічей!

I look forward to your comments. You help us get better. Until next time, bye!

If you'd like to see more of my recipes, check out the ones I've already cooked!