Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of chicken shinwari. It is very simple yet very less time consuming recipe. This steps can be followed in case of mutton also. It is very delicious to eat. One more thing let me tell you that you need to add more oil in this recipe otherwise that taste won't come. The size of the chicken or mutton should be small otherwise the masala will not penetrate nicely. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি মুরগির শিনওয়ারির রেসিপিটি শেয়ার করব। এটি খুব সহজ তবে খুব কম সময় সাশ্রয়ী রেসিপি। মাটনগুলির ক্ষেত্রেও এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা যেতে পারে। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। আরও একটি জিনিস আপনাকে বলি যে এই রেসিপিটিতে আপনাকে আরও তেল যোগ করতে হবে অন্যথায় সেই স্বাদ আসবে না। মুরগি বা মাটনের আকার ছোট হওয়া উচিত যদি না হয় তবে মসলা খুব সুন্দরভাবে প্রবেশ করবে না। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Chicken- 1kg
-Tomatoes- 5 medium size
-Garlic- one small size
-Ginger- 1 inch
-Green chillies- 5
-Lemon- 1
-Garam masala powder- half tsp
-Black pepper powder- 1 tsp
-Oil- one bowl
-Salt- according to your taste
উপাদান:
-চিকেন- 1 কেজি
টমেটোস- 5 মাঝারি আকারের
-গার্লিক- একটি ছোট আকারের
-আদা- 1 ইঞ্চি
-সবুজ মরিচ- 5
-লিমুন- ১
-গরম মাসালার গুঁড়া- আধা চা-চামচ
- ব্ল্যাক মরিচের গুড়া- ১ চামচ
- তেল - একটি বাটি
-সাল্ট- আপনার স্বাদ অনুযায়ী
Method:
-Firstly we are going to add the oil in the pan. Then we will add the chicken into it and we will also add salt into it. Now we will fry the chicken. We will fry the chicken until the colour of the chicken turns white from pink
-At this point we are going to add green chilli into it. We will chop them in uneven size and add it. Again we will fry it for 2 mins
-Meanwhile we are going to add ginger and garlic into a blender and add half glass of water into it and make a paste out of it. After blending it will become liquidy paste now we are going to strain it in a bowl
-Now this one we are going to add in the chicken. Now we are going to turn the flame into high and fry for good 2-3 mins
-Now we going to half the tomatoes and then place them in downward direction as shown in the picture
-We are now going to cover the lid and cook this for 10-15 mins at very low flame
-After that time you will see that the tomatoes have became soft and it will become easy to peel off. Take a fork and take out their peel
-After that mash the tomatoes with the spoon and cook for 5 mins
-Now we will add garam masala powder and black pepper powder into it and mix them well. Dont fry the chicken after adding this just mix it and the recipe is ready
-We will garnish the recipe with lemon slices and coriander leaves
পদ্ধতি:
- প্রথমত আমরা প্যানে তেল যুক্ত করতে যাচ্ছি। তারপরে আমরা এতে মুরগি যুক্ত করব এবং আমরা এতে নুনও যুক্ত করব। এবার আমরা মুরগি ভাজব। মুরগির রঙ গোলাপি থেকে সাদা না হওয়া পর্যন্ত আমরা মুরগি ভাজব
-এই পয়েন্টে আমরা এর মধ্যে সবুজ মরিচ যুক্ত করতে যাচ্ছি। আমরা তাদের অসম আকারে কাটা এবং এটি যোগ করব। আবার আমরা এটি 2 মিনিটের জন্য ভাজ করব
-এর মধ্যে আমরা একটি ব্লেন্ডারে আদা এবং রসুন যুক্ত করতে এবং এতে আধা গ্লাস পানি যুক্ত করতে এবং এটির বাইরে একটি পেস্ট তৈরি করতে যাচ্ছি। মিশ্রণের পরে এটি তরল পেস্টে পরিণত হবে এখন আমরা এটি একটি পাত্রে স্ট্রেন করতে যাচ্ছি
এখন এই মুরগীতে আমরা যুক্ত করতে যাচ্ছি। এখন আমরা শিখাকে উচ্চতর এবং ভাজায় পরিণত করতে যাচ্ছি ভাল 2-3 মিনিটের জন্য
-এখন আমরা অর্ধেক টমেটোতে যাচ্ছি এবং তারপরে ছবিতে দেখানো হিসাবে এটি নীচের দিকে রেখে দিন - আমরা এখন idাকনাটি coverাকতে যাচ্ছি এবং এটি খুব কম শিখায় 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করব
-এর পরে আপনি দেখতে পাবেন টমেটো নরম হয়ে গেছে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ হয়ে যাবে। কাঁটাচামচ নিন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন
-এর পরে টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পাঁচ মিনিট রান্না করুন
-এবার আমরা এতে গরম মশলা গুঁড়ো এবং কালো মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে। এই যোগ করার পরে মুরগি ভাজবেন না কেবল এটি মিশ্রিত করুন এবং রেসিপি প্রস্তুত
-আমরা লেবুর টুকরো এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে রেসিপিটি সাজিয়ে তুলব
I really hope you will like my article :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!