Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of rasmalai. It is a simple yet very less time consuming recipe. I have heard many things that whenever anyone try to make rasmalai their balls breaks down or is not cooked properly. For this reason i am sharing this easy peasy recipe which everyone can cook. So without wasting our time lets move on to the ingredients.
হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি রসমালাইয়ের রেসিপি শেয়ার করবো। এটি একটি সহজ তবে খুব কম সময় সাশ্রয়ী রেসিপি। আমি অনেক কিছুই শুনেছি যে যখনই কেউ রসমালাই বানানোর চেষ্টা করে তাদের বলগুলি ভেঙে যায় বা সঠিকভাবে রান্না হয় না। এই কারণে আমি এই সহজ পিসি রেসিপিটি ভাগ করছি যা সবাই রান্না করতে পারে। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।
Ingredients:
-Milk- 2 litres
-Milk powder- 1 cup
-Baking powder- half tbsp
-Cooking oil
-Egg- 1
-Condensed milk- half bottle
-Cardimom- 6
-Almonds- 10
উপকরণ:
-মিল্ক- 2 লিটার
মিল্ক পাউডার- 1 কাপ
বেকিং পাউডার- আধ চা চামচ
-রান্নার তেল
-এজিজি- 1
ঘন দুধ - অর্ধেক বোতল
-কার্ডিমোম- 6
-আলমন্ডস- 10
Method:
-First of all we will take 2 kg milk. I am telling the rest of the recipe from this measurement only. We will add this milk in a pan and wait for the boil to come
-For making balls we will add half cup of milk powder into a bowl and keep the half for later use. In that we will add half tbsp of baking powder. Then we will add one tbsp of oil.
-We will now mix this with fork not with the hands. Then we will add half egg and mix it also with the fork with light hand. After this process wash your hands and then mix it with your hands.
-Then take small part from this and make balls. Meanwhile smooth the balls in your palm
-After the balls are prepared check the milk is boiled or not. After the milk gets a boil turn the flame low and add all the balls into it and then cover the lid for 10 secs
-Open the lid and turn the flame into high again the milk will rise lower the flame and cover the lid. Repeat this process for three times
-Now cover the lid for 15 mins in very low flame. After that take out all the balls and keep in a separate plate
-Our next step is to cook the milk. In milk i am adding condensed milk. If anyone is suffering from sugar then lower the amount of condensed milk in it. Mix it really well. Add Cardimom into it
-Then add almonds or any dry fruit into it. I like almonds so i am adding only this. Now we will let it cook in medium flame until the consistency of the milk become thick
-Add the thick milk into balls
পদ্ধতি:
সবার আগে আমরা 2 কেজি দুধ নেব। আমি এই পরিমাপ থেকে বাকি রেসিপিটি বলছি। আমরা একটি প্যানে এই দুধটি যুক্ত করব এবং ফোঁড়াটি আসার জন্য অপেক্ষা করব
- বল তৈরির জন্য আমরা একটি বাটিতে আধা কাপ দুধের গুঁড়া যোগ করব এবং পরে ব্যবহারের জন্য অর্ধেক রাখব। এতে আমরা বেকিং পাউডার অর্ধ চামচ যোগ করব। তারপরে আমরা এক চামচ তেল যোগ করব।
-আমরা এখন এই হাত দিয়ে কাঁটাচামচ মিশ্রিত করব। তারপরে আমরা অর্ধেক ডিম যুক্ত করব এবং এটি হালকা হাতে কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রিত করব। এই প্রক্রিয়াটির পরে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটি আপনার হাতের সাথে মিশ্রিত করুন।
-তখন এ থেকে ছোট অংশ নিয়ে বল তৈরি করুন। ইতিমধ্যে আপনার তালুতে বলগুলি মসৃণ করুন - বলগুলি তৈরি হয়ে গেলে দুধ সেদ্ধ হয় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। দুধ ফোঁড়ানোর পরে শিখাটি কমিয়ে নিন এবং এতে সমস্ত বল যোগ করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য idাকনাটি coverেকে রাখুন
Theাকনাটি খুলুন এবং শিখাকে আবার উঁচুতে পরিণত করুন দুধ শিখা কমিয়ে idাকনাটি coverেকে দেবে। এই প্রক্রিয়াটি তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন
-এখন খুব কম শিখায় 15 মিনিটের জন্য idাকনাটি coverেকে রাখুন। এর পরে সমস্ত বল বের করে আলাদা প্লেটে রাখুন - আমাদের পরবর্তী পদক্ষেপটি হল দুধ রান্না করা। দুধে আমি কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করছি। যদি কেউ চিনির সমস্যায় ভুগছেন তবে এতে কনডেন্সড মিল্কের পরিমাণ কমিয়ে দিন। এটি সত্যিই ভাল মিশ্রিত করুন। এতে কার্ডিওম যোগ করুন
- এরপরে এতে বাদাম বা কোনও শুকনো ফল যুক্ত করুন। আমি বাদাম পছন্দ করি তাই আমি কেবল এটি যুক্ত করছি। দুধের ধারাবাহিকতা ঘন হওয়া পর্যন্ত এখন আমরা এটি মাঝারি শিখায় রান্না করতে দেব
- ঘন দুধগুলিতে বল দিন
I really hope you liked my blog :)
Please share with your friends :)
Thanks for reading !!
Your post has been voted as a part of Encouragement program. Keep up the good work!
Try https://ecency.com and Earn Points in every action (being online, posting, commenting, reblog, vote and more).
Boost your earnings, double reward, double fun! 😉
Support Ecency, in our mission:
Ecency: https://ecency.com/proposals/141
Hivesigner: Vote for Proposal