Pan de Pyrex
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis cocineros creativos, bienvenidos a la zona del sabor, hoy prepararemos el famoso pan de olla, pero lo haremos en un pyrex 😁
La cocina creativa nunca se detiene, siempre tendrán una manera de variar , desde los ingredientes hasta la cocción de ese platillo tradicional
En esta edición les mostrare como hacer un rico pan, muy crujiente y super suave por dentro , con solo tres ingredientes y tu pyrex 😉
Si eres amante del pan estás en el lugar indicado, porque esta receta es la ideal para todo degustador del mundo de la panificación
No te quedés con la duda... entra con nosotros al mundo del sabor y la buena sazón y toma tu delantal para poner manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my creative cooks, welcome to the flavor zone, today we will prepare the famous pan de olla, but we will do it in a pyrex 😁.
Creative cooking never stops, you will always have a way to vary , from the ingredients to the cooking of that traditional dish.
In this edition I will show you how to make a rich bread, very crunchy and super soft inside , with only three ingredients and your pyrex 😉
If you are a bread lover you are in the right place, because this recipe is the ideal for every taster of the baking world.
Don't hesitate... join us in the world of flavor and good taste and grab your apron to get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
- 400 gramos de harina trigo (todo uso)
- 40 gramos de azúcar
- 40 gramos de manteca (cerdo)
- 3 gramos de levadura instantánea
- 200 gramos de agua
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 400 grams of wheat flour (all-purpose)
- 40 grams of sugar
- 40 grams of lard (lard)
- 3 grams of instant yeast
- 200 grams of water
- 1/4 teaspoon fine salt
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que requerimos es un pyrex con tapa, yo utilizare uno pequeño de unos 20 centímetros de diámetro, pero puedes usar uno más grande sin problema
The first thing we need is a pyrex with a lid, I will use a small one of about 20 centimeters in diameter, but you can use a larger one without problem.
Para elaborar la masa solo basta con colocar la harina en un recipiente amplio con la levadura y el azúcar, el secreto de hoy es la materia grasa que usaremos, es manteca totalmente sacada en casa, que lleva un poco de sal y un leve toque de orégano
To make the dough just place the flour in a large bowl with the yeast and sugar, the secret today is the fat we will use, it is butter completely taken out at home, which has a little salt and a slight touch of oregano.
Luego colocamos el agua y la sal fina, en mi caso la suprimo porque la manteca que uso ya tiene incorporada la sal, integramos bien y amasamos de cuatro a cinco minutos solamente y nos quedará una masa muy dócil y prolija.
Then we add the water and the fine salt, in my case I do not add it because the butter I use already has the salt incorporated, we integrate well and knead for four to five minutes only and we will have a very docile and neat dough.
El siguiente paso es cubrirla con un plástico y luego con un paño para tapar la luz y dejamos reposar solo media hora, para que la levadura haga su magia.
The next step is to cover it with plastic wrap and then with a cloth to cover the light and let it rest for only half an hour, so that the yeast can work its magic.
Después del reposo descubrimos y veremos como la masa ha duplicado el tamaño y es totalmente elástica
After resting, we discover that the dough has doubled in size and is completely elastic.
En este punto realizamos la técnica de llevar los bordes de la masa al centro de la misma, la giramos y boleamos para luego colocarla dentro del pyrex engrasado y enharinado levemente
At this point we perform the technique of bringing the edges of the dough to the center of the dough, turn it and then place it inside the greased and lightly floured pyrex.
Espolvoreamos harina y cortamos con un cuchillo de buen filo, haciendo un par de cortes , que puede ser en cruz o simplemente en paralelo
Sprinkle flour and cut with a sharp knife, making a couple of cuts, which can be crosswise or simply parallel.
Colocamos la tapa del pyrex y lo llevamos al horno frío y justo en ese momento lo encendemos y ponemos la temperatura a 200 grados Celsius por 40 minutos
We put the pyrex lid on and take it to the cold oven and just at that moment we turn it on and set the temperature to 200 degrees Celsius for 40 minutes.
Luego de los 40 minutos retiramos la tapa del pyrex y horneamos 20 minutos más descubierto hasta dorar el pan por arriba 👈
After 40 minutes, remove the pyrex lid and bake for another 20 minutes until the bread is golden brown 👈
Desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla, mientras suspiramos por el delicioso aroma que inunda toda la casa.
Unmold and let stand on a wire rack, while sighing for the delicious aroma that fills the whole house.
El color delata lo crujiente...
Ya lo se, quieren ver la miga 😜
Mira esta belleza 😍💕
Es tan rico que lo puedes comer solo o acompañado de un buen café, lo crujiente del pan te hará soñar que comes bajo la sombra de un toldo francés 😋
It is so delicious that you can eat it alone or with a good coffee, the crunchiness of the bread will make you dream of eating under the shade of a French awning 😋.
Pero si quieres un poco más que un buen café, podemos agregar un sutil jamón de pavo a un par de hogazas aún calientes, que se fundirán en tu paladar con la suavidad de esta estupenda miga
But if you want a little more than just a good coffee, we can add a subtle turkey ham to a couple of still-warm loaves, which will melt on your palate with the softness of this wonderful crumb.
Créanme algo, este pan es tan delicioso que no necesitarás ningún tipo de aderezo, ni salsas picosas, su sabor ya viene cargado de magia 😊
Believe me something, this bread is so delicious that you won't need any kind of dressing or spicy sauces, its flavor is already loaded with magic 😊.
Si decides pasarlo por un budare para tostar las rebanadas también es válido, tu sensación irá garantizada al extasis total 💕
If you decide to pass it through a budare to toast the slices it is also valid, your sensation will go guaranteed to total ecstasy 💕.
Y tu como te comerias esta belleza de pan...
Creative Cuisine the magic of flavor ✨
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
Hola amigo, yo lo doro en la plancha y asì es màs crujiente.
Excelente paso a paso y los tips para su preparaciòn, todavìa no me he atrevido a preparar la masa del pan...
Pronto...
Saludos
Este pan es lo más sencillito de hacer, estas cantidades que les comparto son para una masa súper manejable, el amasado es tan suave que en pocos minutos estará lista
Lo más maravilloso es lo crujiente, te va a encantar ya verás 😊
Si, es cuestión de hacerlo
Cuando la hagas me comentas y con fotos jajaja 🤗
Esa es una experiencia que no puede pasar por alto...
Por eso debes hacer la receta 😁🤗😜
Me vas a retar a comprar un pirex, es el primer requisito de hacer tú😜 receta jajajaj
Miradas yo tengo una de esas en mi casa y no sabia q se llamaban así😋 Tengo terror de cocinar pan porque eso de la masa no es lo mío, pero este es el año que lo intento je,je... Eso se ve buenísimo amigo, yo si le pongo mantequilla y listo 😉.
Claro con mantequilla y ajo queda rico también, la masa es muy dócil no requieres amasarla horas jajaja, si la haces me comentas el resultado
Te gustará, la receta va garantizada 😊
¡Qué pan tan bonito! Por no decir lo provocativo de la miga con esas burbujas. Yo opto por el café junto con el jamón de pavo y el toldo hacia el sur de Francia, por favor, jaja.
Me encanta que tu paso a paso siempre es impecable, al igual que las medidas de las recetas que nos regalas. LO del pyrex me hizo recordar al pan irlandés, ese que hace con soda en vez de levadura y se hace en una ollita. Qué rico es el pan ❤️
Unmm pan irlandés ese suena interesante para recrearlo jajaja, ves como las recetas nunca paran , peeero mientras comemos este bajo la sombra, después vamos a la riviera por croasan jajaja
Gracias gracias por tu valoración amiga, sabes que siempre es con mucho amor, porque la cocina es amor y gracia, de allí nace lo mejor 😊
Te guardara un poco pero ya se acabo jajajaja 😜
Siempre ofrecen cuando ya no hay, jajaja.
Mira, cuando compre mi casa en la Riviera, te invito. Ya junté unos Hives para dar la inicial 🤣
Cuando viva en la riviera te vendo panes jajajaa, te imagina eso , tipo películas en una bici y una canasta jajaja
Bueno, como en las películas, pero sin llevar la baguette bajo el sobaco 😂
Jajaja allí está el sabor 🤣 pero claro en una bolsita bien cerradita, todo bajo las normas covenin jajaja
Ese pan quedó provocativo y delicioso, gracias por compartirnos la receta
Hola hola bienvenida a mi cocina, realmente delicioso y sencillito de hacer, animate y luego me cuentas qué tal te pareció 😊
En tus manos hacer pan resulta tan sencillo... los ingredientes te reconocen y dócil se deja acariciar quedando así de bonito y redondito listo para ser degustado solito. Para mi con mantequilla para mojarlo en el guarapito 😋
No importa el lugar cuando se disfruta la presencia del otro.
Holaaa sabes que esta técnica es perfecta para hacer el pan crujiente, sin tener que rociar agua ni poner bandejitas en el fondo jajaja
Debes hacerlo , pero hay una cosa muy importante no me hago responsable del vicio luego jajaja, es una maravilla hacer pan en casa 😁
Conozco esa técnica y queda bien crujiente, lo del vicio es un hecho lo he experimentado! el exquisito el olor, la suavidad de su textura, el sabor a gloria!
jajaja es lo mejor , toda la vibra de uno va en la masa, de allí uno de los grandes secretos de la cocina, el ánimo y el amor refleja el resultado final
Hola @edwing357, que delicioso se ve el pan, provoca volver a cenar de nuevo, Gracias por compartir la receta.
Bueno te cuento que había cenado y me comí la última hogaza con una salsita de pollo jajajaja, invitada a elaborarlo 🤗 pero me das un poco jajaja
Que delicia amigo, sabes lo maravilloso que se siente cuando hacemos pan, es percibir el aroma que se desprende cuando esta listo y te invita casi de inmediato que lo pruebes, asi calientico con mantequilla y queso es una bendición, a mis hijos les encanta el pan y por eso siempre los complacemos.
Bueno esa es la mejor parte, ver sus caritas cuando les doy de comer recién hecho , mi niño entra y dice aaaaay qué bien huele , ya quiero comer 🤣 o entra y me ayuda cuando estoy formando individuales
Así mismo es a los niños les gusta participar haciendo el pan yo los dejo que amasen, para que aprendan eventualmente hacer sus panes 😁
Mi piojo mas pequeño hace panes , trato de que aprenda un poco de cada cosa y lo dejó ayudarme con las galletas, le encanta mucho la gastronomía, hasta inventa jajaja ; papi y si hacemos un pan en forma de tal cosa , así pasamos los fines de semana cuando no vamos al parque , inventando 🤣
Me encanta todo de este pan! Una es que es súper fácil de hacer ya que haces un sola bola y luego se coloca en el Pyrex. Lo otro es la miga que como siempre queda perfecta en todos tus panes, amigo @edwing357 y además el color es una belleza, definitivamente delata lo crujiente de esta delicioso pan.🤤🤤🤤
Y bueno, si con comer este me sentiré en Francia, entonces iré corriendo a hacerlo!😃
Amé como quedó el tostado pasado por el budare!
Holaaa 🤗🤗🤗 muy crujiente, sin perder la suavidad interna, si usas un Pyrex más alto los cortes de la masa son espectaculares, se abren a la perfección
Vous parlez français 👩🍳
Gracias por el tip!👍🏻😊
Yo no hablar francés jajajaja 🤭😁
Yo menos jajaja, solo recuerdo las comiquitas donde Pepe le puf le decía a la gatita , oh mocheri mi pequeña gatite 🤣😂